עוגיות טחינה מקמח מלא

עוגיות טחינה מקמח מלא עם משמשים מיובשים ושיבולת שועל, 62 קלוריות למנה, 345 קלוריות ל-100 גרם

טל אברזל, בלוגרית - טולטולים, 17.06.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

5 הצבעות

40 מנות/יחידות, 18 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

1 מקציפים בקערה את הטחינה עם הסוכר והסילאן עד שהסוכר נמס ומתקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את המים וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת חלקה.
2 מנפים את הקמח, מוסיפים את המשמשים המיובשים ושיבולת השועל, ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
3 יוצרים כדורים קטנים מהבצק, מועכים אותם קצת ומסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. אם הבצק מתפורר, ניתן להרטיב מעט את הידיים ולהדק את הבצק לכדור ואז למעוך אותו.
4 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 10-12 דקות, עד שהעוגיות זהובות בשוליים ורכות במרכז. העוגיות מתקשות לאחר הקירור.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להחליף את המשמש בכל פרי יבש אחר כמו חמוציות, צימוקים ועוד.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

המתכון ביחס לעוד מתכונים של עוגיות טחינה יותר דיאטטי כי אין שימוש בשומן נוסף חוץ מהטחינה. ביחס לעוגיות טחינה אחרות בלבד הוא גם בריא.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	62	345
חלבונים (גרם)	1.82	10.21
פחמימות (גרם)	9	51
מתוכן סוכרים (גרם)	3.57	19.99
שומנים (גרם)	2.45	13.74
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.39	2.21
נתרן (מ"ג)	9.51	53.27
סיבים תזונתיים (גרם)	0.63	3.51

מים (גרם)	2.17	12.15
ויטמין A (מק"ג)	42.98	240.78
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.63
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.06	0.34
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.05	5.88
ויטמין C (מ"ג)	0.02	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.42
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.3
סידן (מ"ג)	6.36	35.64
ברזל (מ"ג)	0.21	1.16
מגנזיום (מ"ג)	3.34	18.71
זרחן (מ"ג)	9.41	52.74
אבץ (מ"ג)	0.07	0.39
אשלגן (מ"ג)	27.06	151.6
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.22
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.2
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.2