שרבט מלון

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 חותכים את המלון (1 ק"ג מלון) לקוביות גסות וטוחנים במעבד מזון עם מיץ הלימון עד לקבלת מחית חלקה ללא גושים.
• 2 בסיר מחממים את החלב, המים, הדבש, הסוכר ומיץ הלימון עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהתערובת מקבלת צבע קרמלי בהיר (כ- 15-20 דקות).
• 3 יוצקים את התערובת החמה לקערת מעבד המזון עם המלון, ומעבדים כמה שניות לאיחוד החומרים ועד שקערת המעבד מתקררת.
• 4 מקציפים את השמנת המתוקה עם אבקת הסוכר עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים את הקצפת כף אחר כף לתערובת המלון ומערבבים בעדינות עד לאיחוד התערובות. אם קשה לאחד את התערובות ניתן להיעזר במיקסר לערבול קל מאוד.
• 5 מקפיאים את התערובת בתבנית למשך הלילה. למחרת שוברים את התערובת הקפואה לחתיכות גסות באמצעות מזלג, טוחנים במעבד את חתיכות התערובת הקפואה עד שהיא מתרככת, מחזירים להקפאה ונהנים משרבט מלון מפנק.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון.