עוגת גבינה עם דובדבנים

עוגת גבינה טעימה בתוספת דובדבנים, 198 קלוריות למנה, 195 קלוריות ל-100 גרם

אנה צדיאקוב אנה צדיאקוב, אופה ובשלנית, 17.07.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

6 הצבעות

20 מנות/יחידות, 102 גרם למנה\יחידה

1 להכנת הבצק - לערבב בקערה את הקמח עם הקקאו, החמאה (50 גרם) והדבש (או סוכר חום) עד לקבלת תערובת פירורית.
2 להוסיף את המים והחלמון ולעבד מעט לכדור בצק.
3 משמנים את התבנית ומהדקים את הבצק לתחתית התבנית ולדפנות.
4 להכניס למקפיא ל- 30 דקות.
5 לחמם את התנור ל- 180 מעלות צלזיוס, להוציא את התבנית מהמקפיא ולאפות 15 דקות. להוציא ולצנן.
6 להכנת המלית - לערבל במיקסר את הגבינות, הסוכר, קליפת ומיץ הלימון ותמצית הוניל עד שהסוכר נמס.
7 להוסיף את הביצים ולערבל היטב. להוסיף את הקורנפלור ולהמשיך לערבל לתערובת חלקה. להוסיף את החמאה (25 גרם) תוך כדי עירבול בזרם דק.
8 להוריד את טמפרטורת התנור ל- 170 מעלות.
9 יוצקים את התערובת לתוך הבסיס האפוי. לסנן את הדובדבנים מראש מהנוזל ולפזר על העוגה.
10 להחזיר את העוגה לתנור ל- 45-50 דקות, עד שמרכז המלית מתייצב והשוליים מזהיבות.
11 להוציא את העוגה מהתנור, מצננים לגמרי ומכניסים למקרר ללילה.
12 להוציא מהתבנית ולהעביר למגש.
13 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ.

המתכון באדיבות אנה צדיאקוב

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	198	195
חלבונים (גרם)	6.86	6.74
פחמימות (גרם)	27	26
מתוכן סוכרים (גרם)	3.64	3.58
שומנים (גרם)	7.46	7.34
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.95	3.88
כולסטרול (מ"ג)	85.73	84.3
נתרן (מ"ג)	99.92	98.25
סיבים תזונתיים (גרם)	1.38	1.36

מים (גרם)	15.22	14.97
ויטמין A (מק"ג)	22.52	22.15
ויטמין B (מ"ג)	0.39	0.39
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.24	0.23
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.15	8.01
ויטמין B12 (מק"ג)	0.2	0.19
ויטמין C (מ"ג)	1.87	1.84
ויטמין D (מק"ג)	0.27	0.26
ויטמין E (מ"ג)	0.16	0.16
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.06
סידן (מ"ג)	56.37	55.43
ברזל (מ"ג)	0.31	0.31
מגנזיום (מ"ג)	2.91	2.87
זרחן (מ"ג)	33.15	32.6
אבץ (מ"ג)	0.2	0.19
אשלגן (מ"ג)	32.44	31.89
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.22
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.64	0.63
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.58	0.57