עוגת שוקולד ודבש עם פירורי קינמון

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מערבבים את מצרכי פירורי הקינמון עד לקבלת בצק פירורי ושומרים במקרר.
• 2 מקציפים את הביצים עם הסוכר החום והדבש. כשהתערובת מתבהרת מוסיפים את השמן בזרם דק ומערבלים עד שהוא מוטמע.
• 3 בכוס יוצקים את המים הרותחים על אבקת השוקו ומערבבים היטב. יוצקים לתערובת הביצים תוך כדי ערבוב.
• 4 מנפים את הקמח, אבקת הקקאו, המלח ואבקת האפייה לתוך הקערה עם תערובת הביצים. מוסיפים את השוקולד המריר המגורר דק ומערבבים מעט עד לקבלת תערובת חלקה - להימנע מערבוב יתר.
• 5 יוצקים את תערובת העוגה לתבנית עגולה בקוטר 24 משומנת ומרופדת בנייר אפייה.
• 6 מעל מפזרים את פירורי בצק הקינמון. מעל מפזרים את השוקולד צ`יפס. אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך כ- 40-45 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא נקי.
• 7 כשהעוגה יוצאת מהתנור מפזרים עליה כף גדושה של דבש בצורה אחידה ונותנים לה להתקרר בטמפרטורת החדר.
• 8 שנה טובה

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

כנסו: ספר המתכונים של טל אברזל