לחמא בעג`ון עם בשר בקר

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לערבב בקערת המיקסר את כל מצרכי הבצק (את המלח להוסיף בסוף) וללוש עד לקבלת כדור בצק חלק ואחיד. במידת הצורף להוסיף עוד מעט מים ולהניח להתפחה כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
• 2 לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה, להוסיף את השום והפלפל החריף וממשיכים לטגן. להוסיף את הבשר הטחון ומטגנים עד שמשנה את צבעו ומשחים. להוסיף את התבלינים, לערבב היטב, להסיר מהאש, להוסיף את הכוסברה לפי הטעם ולהניח להתקרר.
• 3 לאחר שהבצק תפח לחלק אותו ל- 5 כדורים. כל כדור לרדד לעיגול בינוני עבה או דק (בחירה שלכם). להניח את עיגולי הבצק על נייר אפייה בתבנית לאפייה בתנור. לחמם מראש את התנור לחום של 210 מעלות.
• 4 לשים על הבצק שכבה דקה אך נדיבה מתערובת הבשר, לפזר מעל מהצנוברים ולזלף מעט שמן זית לפי הטעם.
• 5 להתפיח שוב כ- 10 דקות ולאחר מכן לאפות בתנור למשך כ- 10-15 דקות עד ששולי הבצק משחימים.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין