אורז אושפיזין

אורז יסמין עם מבחר של ירקות ושמן כמהין - תוספת נפלאה לכל ארוחה, 63 קלוריות למנה, 40 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 15.10.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אורז נהדר עם הרבה ירקות

12 מנות/יחידות, 157 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לשפוך על האורז מים רותחים, להשהות כדקה ולסנן.
2 לחזור על התהליך פעמיים נוספות, לסנן ולהניח לייבוש במסננת.
3 לחמם את השמן בסיר, לשפוך את האורז, לטגן מעט ולערבב עד שהאורז יצופה מכל צדדיו.
4 להוסיף את הפלפל האדום ופטריות הפורטבלו, ולטגן כ- 2 דקות נוספות תוך כדי ערבוב.
5 להוסיף את המים והפפריקה, ולבשל בסיר מכוסה למשך כ- 15 דקות.
6 לפתוח את מכסה הסיר, להוסיף פנימה את הגזר והאפונה, לכסות שוב ולהמשיך לבשל כ- 10 דקות נוספות.
7 לכבות את האש ולהשאיר בסיר מכוסה כ- 10 דקות נוספות.
8 לפתוח, לערבב ולצקת מעל את שמן הכמהין, המלח והפלפל השחור. לערבב היטב שוב.
9 להגשה: להדק בכלי מעוצב ולהפוך על הצלחת כמנה אישית. לפזר גרגירי רימון או לעטר בעלים ירוקים.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	63	40
חלבונים (גרם)	1.4	0.89
פחמימות (גרם)	11	7
מתוכן סוכרים (גרם)	1.19	0.76
שומנים (גרם)	1.75	1.12
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.12	0.07
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
נתרן (מ"ג)	73.02	46.64
סיבים תזונתיים (גרם)	1.11	0.71

מים (גרם)	118.69	75.8
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	59.11	37.75
ויטמין B (מ"ג)	0.56	0.36
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.36	0.23
ויטמין B5 (מ"ג)	0.1	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.78	3.05
ויטמין C (מ"ג)	14.03	8.96
ויטמין E (מ"ג)	0.28	0.18
ויטמין K (מק"ג)	2.12	1.35
סידן (מ"ג)	6.45	4.12
ברזל (מ"ג)	0.16	0.1
מגנזיום (מ"ג)	3.98	2.54
זרחן (מ"ג)	11.51	7.35
אבץ (מ"ג)	0.09	0.05
אשלגן (מ"ג)	62.8	40.11
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01