לחמניות לחולי צליאק

לחמניות מיוחדות לחולי צליאק - ללא גלוטן, 255 קלוריות למנה, 267 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 17.11.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

20 מנות/יחידות, 95 גרם למנה\יחידה (20 לחמניות)

1 מערבבים את כל החומרים היבשים היטב (חוץ מהשומשום).
2 מוסיפים את שאר החומרים (להשתמש ב- 2 ביצים) ולשים לבצק רך ונעים.
3 במידת הצורך מוסיפים מעט קמח (אם הבצק דביק), או עוד גבינה במידה והבצק יבש.
4 יוצרים 20 כדורים בידיים מקומחות ומניחים בתבנית אפייה על נייר אפייה ברווחים של כ- 2 ס"מ זה מזה.
5 פוחסים מעט, מברישים ביצה טרופה ומפזרים שומשום/פרג/קימל/קצח וכדומה.
6 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כחצי שעה או עד שהלחמניות מזהיבות.
7 בתיאבון.

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

הלחמניות תופחות מאוד (יותר מכפול) והן יוצאות מאוד רכות וטעימות. את הלחמניות שנשארו שומרים במקפיא.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	255	267
חלבונים (גרם)	7.38	7.73
פחמימות (גרם)	33	35
מתוכן סוכרים (גרם)	0.04	0.04
שומנים (גרם)	10.51	11.01
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.82	5.05
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	63.47	66.5
נתרן (מ"ג)	556.91	583.46
סיבים תזונתיים (גרם)	0.82	0.85

מים (גרם)	7.77	8.14
ויטמין A (מק"ג)	16.32	17.1
ויטמין B (מ"ג)	0.24	0.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.79	5.02
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.1
ויטמין D (מק"ג)	0.33	0.35
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.24
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.03
סידן (מ"ג)	131.1	137.35
ברזל (מ"ג)	0.18	0.19
מגנזיום (מ"ג)	1.23	1.29
זרחן (מ"ג)	20.2	21.16
אבץ (מ"ג)	0.13	0.14
אשלגן (מ"ג)	38.61	40.45
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.19	0.2
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.17
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.37	0.39
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.35	0.36