קציצות עם חומוס

קציצות "לחם" וחומוס - קציצות בשר עם פירורי לחם וגרגירי חומוס, 485 קלוריות למנה, 151 קלוריות ל-100 גרם

מזל סבאג מזל סבאג, אופה ובשלנית, 03.12.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

11 מנות/יחידות, 321 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות)

1 בקערה לשים את הבשר הטחון, פירורי הלחם הטחונים דק, כפית מלח, חצי כפית כמון, חצי כפית כורכום, 3/4 כפית פלפל שחור, כפית פפריקה חריפה, כף פפריקה מתוקה וחצי כוס שמן.
2 לקצוץ דק דק את הפטרוזיליה. את תפוחי האדמה + 2 עגבניות יש לגרד בפומפיה דקה ולהוסיף לקערה. לערבב הכל לתערובת אחידה.
3 בסיר גדול לחמם 4 כפות שמן, לגרד 3 עגבניות מעל ולטגן קלות.
4 להוסיף: רסק עגבניות, חצי כפית מלח, אבקת מרק עוף וחצי כפית פלפל שחור ולערבב.
5 ליצור מהבשר כדורים בגודל הרצוי ולבשל כ- 20 דקות על אש בינונית.
6 לסנן את קופסאות החומוס ולשטוף אותם.
7 להוסיף מעל הקציצות ולהנמיך את האש לעוד 5-7 דקות.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הקציצות נקראות "קציצות לחם" על שום כמות פירורי הלחם שהן מכילות.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	485	151
חלבונים (גרם)	29.73	9.26
פחמימות (גרם)	40	13
מתוכן סוכרים (גרם)	2.24	0.7
שומנים (גרם)	23.48	7.31
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.62	1.13
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.08	0.02
כולסטרול (מ"ג)	97.42	30.34
נתרן (מ"ג)	997.95	310.8
סיבים תזונתיים (גרם)	1.29	0.4

מים (גרם)	158.91	49.49
ליקופן (מ"ג)	2.38	0.74
ויטמין A (מק"ג)	29.71	9.25
ויטמין B (מ"ג)	9.94	3.09
ויטמין B1 (מ"ג)	0.17	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.3	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	7.33	2.28
ויטמין B5 (מ"ג)	1.47	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	0.64	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	18.8	5.85
ויטמין B12 (מק"ג)	0.46	0.14
ויטמין C (מ"ג)	23.65	7.37
ויטמין E (מ"ג)	0.82	0.26
ויטמין K (מק"ג)	47.64	14.84
סידן (מ"ג)	28.81	8.97
ברזל (מ"ג)	1.8	0.56
מגנזיום (מ"ג)	40.82	12.71
זרחן (מ"ג)	249.41	77.68
אבץ (מ"ג)	1.98	0.62
אשלגן (מ"ג)	909.73	283.32
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.95	0.61
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.1	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.7	0.53
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.46	1.39
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.75	1.17