ירקות אנטיפסטי

מגוון של ירקות בריאים אפויים בתנור שכיף לנשנש ומהווים כתוספת מזינה לארוחה, 194 קלוריות למנה, 80 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 25.05.2010

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.8

4 הצבעות

ירקות אנטיפסטי בתנור

10 מנות/יחידות, 243 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות)

1 לקלוף את כל הירקות, לחתוך לחתיכות בינוניות ולשים בקערה גדולה.
2 לקצוץ את הרוזמרין והתימין ולהוסיף לירקות.
3 לערבב הכל עם שמן הזית והתבלינים, ולשים בתבנית אפייה גדולה.
4 לחמם תנור ל- 200 מעלות, לכסות את התבנית בנייר כסף ולאפות את הירקות במשך כ- 45 דקות. לאחר מכן להסיר את נייר הכסף ולאפות עוד כ- 15 דקות עד להזהבה קלה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להוסיף כל ירק שרוצים כדוגמת חציל, קישוא, עגבניה, פלפלים בצבעים שונים, קולורבי ועוד.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

כדי להוריד קלוריות, ניתן לקצץ בכמות השמן ל-2 כפות ולהוסיף מים כדי למנוע ייבוש.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	194	80
חלבונים (גרם)	3.89	1.6
פחמימות (גרם)	33	14
מתוכן סוכרים (גרם)	9.03	3.72
שומנים (גרם)	6.04	2.49
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.94	0.39
נתרן (מ"ג)	323.05	133.11
סיבים תזונתיים (גרם)	4.92	2.03

מים (גרם)	196.89	81.13
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	719.33	296.39
ויטמין B (מ"ג)	3.39	1.4
ויטמין B1 (מ"ג)	0.16	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.57	0.65
ויטמין B5 (מ"ג)	0.99	0.41
ויטמין B6 (מ"ג)	0.53	0.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	44.57	18.37
ויטמין C (מ"ג)	67.34	27.75
ויטמין E (מ"ג)	1.19	0.49
ויטמין K (מק"ג)	10.91	4.5
סידן (מ"ג)	56.89	23.44
ברזל (מ"ג)	1.27	0.52
מגנזיום (מ"ג)	39.54	16.29
זרחן (מ"ג)	92.15	37.97
אבץ (מ"ג)	0.59	0.24
אשלגן (מ"ג)	590.73	243.4
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.01