| בית | » | מתכונים ואוכל | » | חצילים ברוטב עגבניות |
מתכון וידאו
מצרכים למתכון
9 מנות/יחידות, 218 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות)
- טיגון החצילים
- חציל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (660 גרם)
- שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- מלח - כף שטוחה
- העגבניות ושאר המצרכים
- עגבנייה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (344 גרם)קצוצות דק
- בצל - יחידה גדולה (322 גרם)קצוץ
- שום - 4 שינייםקצוצות
- שמן קנולה - 2½ כפות - סה"כ (25 מ"ל)2-3 כפות (לטיגון)
- רכז עגבניות - 2½ כפות - סה"כ (108 גרם)2-3 כפות
- מלח - 1½ כפיות שטוחות
- פלפל שחור - כפית שטוחה
- סחוג ירוק - 1½ כפיות - סה"כ (26 גרם)1-2 כפיות (או פלפל ירוק חריף)
- מים - 1¼ כוסות - סה"כ (300 מ"ל)לפי הצורך
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 לחתוך את החצילים לרוחב בעובי של 1 ס"מ, לפזר את המלח ולהמתין כשעה עד שהחצילים "יזיעו".
- 2 לשטוף את החצילים תחת מי ברז ולסחוט.
- 3 לטגן את החצילים בשמן ולהניח בצד.
- 4 לקצוץ את הבצל ולטגן בשמן, להוסיף את השום ולטגן מעט, להוסיף את העגבניות הקצוצות, רכז העגבניות, המים, החצילים המטוגנים, המלח, הפלפל השחור והסחוג.
- 6 להמשיך לבשל כרבע שעה עד שהמים מצטמצמים ואז לכבות את האש.
- 7 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 206 | 94 |
| חלבונים (גרם) | 2.27 | 1.04 |
| פחמימות (גרם) | 16 | 8 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 5.02 | 2.3 |
| שומנים (גרם) | 15.46 | 7.08 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 1.18 | 0.54 |
| נתרן (מ"ג) | 1,352 | 619.09 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.73 | 1.25 |
| מים (גרם) | 168.39 | 77.13 |
| ליקופן (מ"ג) | 1.16 | 0.53 |
| ויטמין A (מק"ג) | 10.67 | 4.89 |
| ויטמין B (מ"ג) | 1.22 | 0.56 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.09 | 0.04 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.04 | 0.02 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.73 | 0.33 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.16 | 0.07 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.18 | 0.08 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 20.72 | 9.49 |
| ויטמין C (מ"ג) | 14.37 | 6.58 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.53 | 0.24 |
| ויטמין K (מק"ג) | 3.79 | 1.74 |
| סידן (מ"ג) | 24.89 | 11.4 |
| ברזל (מ"ג) | 0.66 | 0.3 |
| מגנזיום (מ"ג) | 17.02 | 7.79 |
| זרחן (מ"ג) | 39.37 | 18.03 |
| אבץ (מ"ג) | 0.26 | 0.12 |
| אשלגן (מ"ג) | 248.46 | 113.8 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.12 | 0.06 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.11 | 0.05 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.03 | 0.02 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.03 | 0.01 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.83 (0.97 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
סלט חצילים טעים ביותר, צילום: תפיקו הפקות
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי