ביף וולינגטון

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 במחבת לחמם את שמן הקנולה ולטגן קלות את הסטייקים משני הצדדים ולהוציא לצלחת.
• 2 לאותו מחבת להכניס בצל פרוס לרצועות ולטגן עד להשחמה קלה.
• 3 להוסיף את הפטריות, המלח והפלפל ולערבב כחמש דקות.
• 4 להוסיף את היין ולבחוש. להביא לרתיחה ולבשל עד לצמצום הנוזלים. לכבות.
• 5 לחלק את הבצק ל- 4 חלקים ולרדד כל חלק לעלה דק.
• 6 להניח כף גדושה מהפטריות במרכז כל עלה. מעליו להניח סטייק ושוב פעם כף גדושה מהפטריות.
• 7 לסגור את הבצק כעטיפה מעל הסטיק ולהניח בתבנית אפייה מכוסה בנייר כסף.
• 8 לטרוף את הביצה ולהבריש כל מעטפת בצק.
• 9 להכניס לאפייה בחום של 170 מעלות למשך כשעה עד שהסטייק מוכן והבצק שחום ויפה.
• 10 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.