מרק שעועית

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק שעועית ברוטב עגבניות

• 1 לשטוף את השעועית ולהשרות במים למשך לילה שלם. לסנן ולשטוף, לשים בסיר את השעועית, למלא במים ולהביא לרתיחה. לסנן ולשטוף את השעועית פעם נוספת.
• 2 לטגן בסיר את הבצל בשמן הזית עד להזהבה, להוסיף את תפוח האדמה, הגזר, הסלרי והשום, ולהמשיך לטגן מספר דקות.
• 3 להוסיף כ- 7-8 כוסות מים ואת השעועית הלבנה המבושלת. להוסיף את העגבניות הקצוצות (ניתן להשתמש גם בכ- 3/4 קופסת עגבניות חתוכות לקוביות או לשלב עם עגבניות טריות), רסק העגבניות והתבלינים. לבשל כשעה או עד שהשעועית מתרככת.
• 4 להגיש את המרק חם ולקשט בפטרוזיליה.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. תפוח האדמה נועד להסמיך מעט את המרק. ניתן להוסיף גם כף גדושה של קמח עם כחצי כוס מים להסמכה. במידה וסמיך מדי - ניתן להוסיף מים רותחים למים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.