שומשומיות מקוריות

עוגיות שומשום מתוקות עם כמה סוגי שומשום, 65 קלוריות למנה, 513 קלוריות ל-100 גרם

דגנית הילף כהן דגנית הילף כהן, בלוגרית וחובבת אוכל, 28.06.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שומשומיות מתוקות עם 3 סוגי שומשום

32 מנות/יחידות, 13 גרם למנה\יחידה (30-35 יחידות (תלוי בגודל))

1 בסיר בעל תחתית עבה ממיסים את הסוכר והדבש תוך כדי בחישה בכף עץ.
2 מוסיפים את השומשום ומערבבים על אש בינונית כ- 10 דקות, עד שהשומשום מזהיב מעט וכולו מכוסה בסוכר ובדבש.
3 מוסיפים את הפיסטוק (הקצוץ) ו/או אגוזי הלוז הקצוצים ומבשלים עוד כמה דקות.
4 משטחים את התערובת החמה מאוד על משטח העבודה, רצוי שיש או נירוסטה. אם לא, אפשר גם על נייר אפייה, ובעזרת ידיים רטובות מעט מרדדים את התערובת למלבן בעובי של כ- 1 ס"מ.
5 ממתינים מספר דקות וחותכים בעזרת סכין חדה, לרצועות ברוחב הרצוי.
6 מצננים ושומרים בצנצנת סגורה היטב במקרר. יש לציין כי העוגיות מתרככות מעט זמן קצר לאחר הוצאתן לטמפרטורת החדר.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

הערה - בתמונות מצולמות העוגיות שהכנתי בפעם הראשונה, ללא תוספת הפיסטוק, אבל אני ממליצה לא לוותר עליו.

המתכון באדיבות דגנית הילף כהן

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	65	513
חלבונים (גרם)	1.86	14.71
פחמימות (גרם)	5	38
מתוכן סוכרים (גרם)	2.52	19.87
שומנים (גרם)	4.63	36.56
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.47	3.73
נתרן (מ"ג)	1.66	13.13
סיבים תזונתיים (גרם)	1.06	8.34

מים (גרם)	0.15	1.15
ויטמין A (מק"ג)	0.18	1.4
ויטמין B (מ"ג)	60.08	0.48
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.09
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.16
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.69	5.49
ויטמין C (מ"ג)	0.03	0.27
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.21
ויטמין K (מק"ג)	0.18	1.42
סידן (מ"ג)	107.25	847.38
ברזל (מ"ג)	0.22	1.73
מגנזיום (מ"ג)	1.65	13.02
זרחן (מ"ג)	6.63	52.38
אבץ (מ"ג)	0.03	0.26
אשלגן (מ"ג)	60.52	478.15
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.19	1.49
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	1.47
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.33	2.6
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.32	2.54