| בית | » | מתכונים ואוכל | » | דגים | » | Fish And Chips |
פילה קוד מטוגן עם צ`יפס
מצרכים למתכון
4 מנות/יחידות, 647 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- הדגים
- דג בקלה - 800 גרםפילה קוד
- קמח לבן - 1½ כוסות - סה"כ (233 גרם)
- אבקת אפיה - כף (10 גרם)
- בירה לבנה - כוס (240 מ"ל)קרה
- הצ`יפס
- תפוח אדמה אדום - 6 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (1.01 ק"ג)
- מלח גס - קורט
- השמן לטיגון
- שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)כמות שמן מוערכת שנספגת
- הרוטב (טרטר)
- מיונז - 3 כפות - סה"כ (45 גרם)
- שמיר - כפית-קצוץ (3 גרם)
- צלפים קצוצים - כפית אחת
- מי מלפפונים חמוצים - כפית אחת
- מלפפונים חמוצים קצוצים דק - 2 כפיות
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 להכנת הרוטב: לערבב את כל מצרכי הרוטב שעה מראש ולשמור בקירור עד להגשה.
- 2 לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך לצ`יפסים בעובי ס"מ.
- 3 לשטוף היטב את תפוחי האדמה, לסנן ולייבש.
- 4 לטגן את תפוחי האדמה 10-12 דקות על להבה נמוכה. להוציא ולסנן. יש לשים לב כי יש לטגן בשמן עמוק (ליטר שמן) ולא בכמות השמן המוערכת שנספגת הרשומה במצרכים.
- 5 לצנן את הצ`יפסים המטוגנים.
- 6 לפני הכנת הדג לחמם את השמן על להבה גבוהה, לטגן את הצ`יפסים כ- 2-3 דקות עד להזהבה ולהוסיף את המלח בשלב זה (לפי הטעם).
- 7 לערבב את הקמח ואבקת האפייה ולהוסיף את הבירה.
- 8 להכין בלילה במרקם של פנקייקים (מעט יותר דליל).
- 9 לפרוס את הפילטים לנתחים בעובי אחיד.
- 10 לקמח קלות את הנתחים, לטבול בבלילה ולטגן כ- 2 דקות מכל צד.
- 11 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בצ`יפס ובדגים. יש להשתמש בשמן לטיגון עמוק (1 ליטר שמן). הערך התזונתי לא כולל את הצלפים והמלפפונים החמוצים.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 1,191 | 184 |
| חלבונים (גרם) | 56.78 | 8.78 |
| פחמימות (גרם) | 85 | 13 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 2.54 | 0.39 |
| שומנים (גרם) | 65.68 | 10.15 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 5.7 | 0.88 |
| כולסטרול (מ"ג) | 117.4 | 18.15 |
| נתרן (מ"ג) | 815.67 | 126.12 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 4.33 | 0.67 |
| מים (גרם) | 357.72 | 55.31 |
| ויטמין A (מק"ג) | 30.9 | 4.78 |
| ויטמין B (מ"ג) | 10.71 | 1.66 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.38 | 0.06 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.24 | 0.04 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 7.95 | 1.23 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.07 | 0.17 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 1 | 0.15 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 62.76 | 9.7 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 2.1 | 0.32 |
| ויטמין C (מ"ג) | 24.44 | 3.78 |
| ויטמין D (מק"ג) | 2.3 | 0.36 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.65 | 0.25 |
| ויטמין K (מק"ג) | 7.55 | 1.17 |
| סידן (מ"ג) | 54.91 | 8.49 |
| ברזל (מ"ג) | 2.88 | 0.45 |
| מגנזיום (מ"ג) | 140.18 | 21.67 |
| זרחן (מ"ג) | 431.13 | 66.66 |
| אבץ (מ"ג) | 2 | 0.31 |
| אשלגן (מ"ג) | 1,647 | 254.65 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.73 | 0.11 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.04 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.12 | 0.02 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.26 | 0.04 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.16 | 0.03 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.46 (0.48 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי