גופן וקישורים
צבעים
סמן העכבר
בית | » | מתכונים ואוכל | » | סלט שעועית מש |
סלט משביע, טעים ועתיר חלבונים המכיל שעועית מש בעלת טעם "אגוזי" ומרקם "חמאתי", 262 קלוריות למנה, 179 קלוריות ל-100 גרם
אורנה אבידן, בשלנית, 10.07.2012
2 מנות/יחידות, 147 גרם למנה\יחידה (כ- 2 מנות)
המש (מונג) היא קטניה עדינה מאוד, טעימה וקלה לעיכול. כמו הקטניות, שעועית זו עשירה בחלבונים ומצוינת לטבעוניים וצמחוניים. חשוב לטרוח ולהשרות את השעועית לפני השימוש למרות שהיא שעועית קלה לבישול גם אם אינה מושרית מראש. התפחת המש הופכת את המנה להרבה יותר מזינה וקלה לעיכול, השעועית משחררת אנזימים מועילים והחלבונים מתפרקים לחומצות אמינו נגישות לספיגה במערכת העיכול.
המתכון באדיבות אורנה אבידן
סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
---|---|---|
קלוריות (אנרגיה) | 262 | 179 |
חלבונים (גרם) | 13.02 | 8.89 |
פחמימות (גרם) | 40 | 27 |
מתוכן סוכרים (גרם) | 4.46 | 3.05 |
שומנים (גרם) | 5.7 | 3.89 |
מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.62 | 0.43 |
נתרן (מ"ג) | 409 | 279.18 |
סיבים תזונתיים (גרם) | 9.69 | 6.61 |
מים (גרם) | 78.98 | 53.91 |
ויטמין A (מק"ג) | 48.43 | 33.05 |
ויטמין B (מ"ג) | 0.57 | 0.39 |
ויטמין B1 (מ"ג) | 0.04 | 0.03 |
ויטמין B2 (מ"ג) | 0.03 | 0.02 |
ויטמין B3 (מ"ג) | 0.23 | 0.16 |
ויטמין B5 (מ"ג) | 0.14 | 0.1 |
ויטמין B6 (מ"ג) | 0.1 | 0.06 |
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 27.33 | 18.65 |
ויטמין C (מ"ג) | 16.32 | 11.14 |
ויטמין E (מ"ג) | 0.19 | 0.13 |
ויטמין K (מק"ג) | 138.77 | 94.72 |
סידן (מ"ג) | 97.93 | 66.84 |
ברזל (מ"ג) | 4.12 | 2.81 |
מגנזיום (מ"ג) | 13 | 8.87 |
זרחן (מ"ג) | 28.23 | 19.27 |
אבץ (מ"ג) | 0.23 | 0.16 |
אשלגן (מ"ג) | 177.35 | 121.06 |
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.02 | 0.02 |
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.02 | 0.01 |
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.04 | 0.03 |
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.04 | 0.03 |