פיצה ללא שמרים

פיצה ביתית מבצק ללא שמרים לארוחת ערב טעימה במיוחד לכל המשפחה, 261 קלוריות למנה, 209 קלוריות ל-100 גרם

רחלי בזוב רחלי בזוב, מומחית אוכל גיאורגי, 19.07.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

פיצה ביתית ללא שמרים

מצרכים למתכון

11 מנות/יחידות, 125 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות)

הבצק
שמנת חמוצה 9% שומן - גביע (200 מ"ל)
גבינה לבנה 5% - קופסת פלסטיק (250 גרם)
ביצה - Medium
אבקת אפייה - שקית (10 גרם)
מלח - קורט
קמח לבן - 2½ כוסות - סה"כ (388 גרם)
הרוטב
רסק עגבניות - קופסת פלסטיק (100 גרם)
סוכר - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (3 גרם)
מעט סוכר
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
שום - 1½ שיניים
1-2 שיני שום כתושות
פפריקה מתוקה - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה חריפה - 1/4 כפית שטוחה
מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
חמים
לשימון הבצק
שמן זית - 3.5 כפות - סה"כ (35 מ"ל)
3-4 כפות
הגבינה
גבינה צהובה מגורדת - 1¼ שקיות - סה"כ (250 גרם)
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 לערבב בקערה את השמנת החמוצה, הגבינה הלבנה והביצה. להוסיף את אבקת האפייה, המלח והקמח, ולהמשיך לערבב עד ליצירת בצק גמיש ומעט דביק. להימנע מלהוסיף אקסטרה קמח (מקשה את הבצק). להכניס את הבצק למקרר לכ- 20-30 דקות.
2 בזמן הזה מכינים את הרוטב - מאוד פשוט: לערבב את כל מצרכי הרוטב עד ליצירת רוטב אחיד.
3 הרכבה: בתבנית גדולה של התנור להניח נייר אפייה ולקמח מעט. למתוח הבצק עם הידיים ולהיעזר במערוך. לשמן את כל פני הבצק עם שמן זית (זה הסוד - לא לוותר, כך הבצק יוצא רך).
4 למזוג את הרוטב, לפזר את הגבינה (או כמה סוגי גבינות - יאמי) ומבחר תוספות לבחירה - מה שבא לכם!
5 לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד להזהבה (כ- 20-30 דקות עד שהגבינה מבעבעת). לחתוך ולהגיש חם חם פיצה ללא שמרים טעימה במיוחד.
6 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

ניתן להוסיף גבינה בולגרית, סולגוני (גבינה גרוזינית), מוצרלה - הכל בכמות של כ- 100 גרם. ניתן להוסיף תוספות כמו תירס, אנשובי, פלפלים חריפים, בצל ועגבניות.

הערך התזונתי לא כולל את שאר הגבינות המוצעות ברעיונות לשדרוג ואת התוספות.

עוד הצעות למתכונים

כנסו לדף הפייסבוק של רחלי בזוב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	261	209
חלבונים (גרם)	14.29	11.45
פחמימות (גרם)	31	25
מתוכן סוכרים (גרם)	0.26	0.21
שומנים (גרם)	8.92	7.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.5	2.81
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	34.07	27.29
נתרן (מ"ג)	529.9	424.54
סיבים תזונתיים (גרם)	0.26	0.21

מים (גרם)	10.03	8.04
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	8.44	6.76
ויטמין B (מ"ג)	0.15	0.12
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.07
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.51	2.01
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.04
ויטמין C (מ"ג)	2.13	1.7
ויטמין D (מק"ג)	0.22	0.18
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.05
ויטמין K (מק"ג)	0.11	0.09
סידן (מ"ג)	237.1	189.95
ברזל (מ"ג)	0.12	0.1
מגנזיום (מ"ג)	9.43	7.55
זרחן (מ"ג)	11.98	9.6
אבץ (מ"ג)	0.08	0.06
אשלגן (מ"ג)	11.73	9.4
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.19	0.15
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.18	0.14