סלט חצילים ברוטב עגבניות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סלט חצילים עם רוטב נהדר

• 1 לקלוף את החצילים שורה כן שורה לא (ליצירת פסים), לחתוך את החצילים לפרוסות ולהעמיד במסננת עם המלח הגס לשעה.
• 2 לחמם במחבת את השמן.
• 3 לנקות את החצילים בנייר סופג ולהכניס למחבת לטיגון משני הצדדים עד שהם שחומים. להוציא לנייר סופג.
• 4 באותה המחבת להכניס את הפלפל האדום החתוך לרצועות ולטגן כחמש דקות עד שהם רכים.
• 5 להוסיף את שיני השום הקצוצות, הרסק, התבלינים והמים ולהביא לרתיחה.
• 6 לכסות ולבשל 20 דקות על אש נמוכה.
• 7 להוסיף את החצילים המטוגנים ולבשל עוד 10 דקות.
• 8 במידה וחסר נוזלים להוסיף עוד מעט מים.
• 9 לפני ההגשה לקצוץ פטרוזיליה ולהוסיף לסלט.
• 10 להכין את החלה לטבילה ברוטב הנפלא.
• 11 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. זמן ההכנה כולל את זמן השריית החציל במלח.