קובה סלק

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קובה סלק במילוי חזה עוף

• 1 הכנת המעטפת: לשים בקערה את הסולת, להוסיף חצי כפית מלח ולערבב. להוסיף מים בהדרגה עד שהעיסה נוחה לעבודה ולהניח בצד (בערך כוס מים - להחסיר או להוסיף לפי הצורך).
• 2 הכנת המילוי: לטחון את חזה העוף ולשים בקערה.
• 3 לקצוץ דק דק את הבצל והפטרוזיליה ולהוסיף לחזה העוף הטחון. לתבל ברבע כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור, ולערבב היטב.
• 4 לקלף את הסלקים, לפרוס לקוביות או למרובעים דקים, לשים בסיר שטוח, למלא במים, להביא לרתיחה ולבשל במשך כרבע שעה.
• 5 להוסיף לסיר את מיץ הלימון, השמן (כדי שהקובות לא תידבקנה), הסוכר, רבע כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור, לערבב ולבשל כ- 5 דקות נוספות.
• 6 להרטיב את הידיים, לקחת כדור קטן מהסולת, לשטח על היד, לשים כפית מהמילוי ולעטוף את המילוי בסולת (באותה סולת שעל כך היד - אין צורך לקחת כמות נוספת של סולת מהקערה), כך שתיווצר קובה עגולה.
• 7 להניח בעדינות את הקובות אחת אחת בתוך הסיר הרותח (לא לערבב - רק לנענע את הסיר) ולבשל כחצי שעה עם מכסה מעט פתוח.
• 8 הרי לכם קובה סלק עיראקית מושלמת - בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.