פסטה שמנת בטטה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לבשל את הפסטה בסיר על פי הוראות ההכנה עם כפית מלח ומעט שמן (אפשר להוסיף ישירות מים רותחים עד לכיסוי הפסטה).
• 2 לקצוץ את הבצל הסגול ואת השום.
• 3 לקלף את הבטטות ולחתוך לקוביות.
• 4 לחמם מחבת ולהמיס בתוכה את החמאה.
• 5 להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן במשך כמה דקות.
• 6 כשמתחיל להזהיב מעט - להוסיף את השום והבטטות. להמשיך לטגן למשך כ- 5 דקות.
• 7 להוסיף את השמנת המתוקה למחבת ולהמשיך לבשל תוך כדי ערבוב מדי פעם.
• 8 להוסיף את חצי כפית המלח שנותרה, הפלפל השחור, אגוז מוסקט וכחצי כפית תבלין לפסטה.
• 9 להמשיך לבשל תוך כדי ערבוב עד להסמכת הרוטב.
• 10 כשהפסטה מוכנה יש לסנן אותה ולשטוף במים קרים.
• 11 להוסיף את הפסטה אל המחבת עם הרוטב ולערבב כך שכל חלק בפסטה יכוסה ברוטב (מומלץ להוסיף כל פעם כמות קטנה של פסטה. כמו כן, במידה ואתם אוהבים הרבה רוטב - אל תוסיפו את כל הפסטה אל הרוטב - הכל לפי ראות עיניכם).
• 12 להגיש בצלחות הגשה נאות ולפזר עוד מהתבלין לפסטה מעל.
• 13 מומלץ להגיש לצד כוס יין לבן.
• 14 בתיאבון

בואו לבקר בספר המתכונים שלי