מרק דלורית ושעועית אדומה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מרק חורפי בריא עם דלורית ושעועית אדומה

• 1 שוטפים היטב שעועית מושרית ומבשלים כשעה, על אש גבוהה לפני הרתיחה ואחרי זה על אש נמוכה.
• 2 מקלפים דלורית, מנקים וחותכים לקוביות קטנות, בערך 2X2 ס"מ. חותכים סלרי, בצל ושום לחתיכות קטנות.
• 3 מחממים בסיר גדול 2 כפות שמן ומטגנים בו קודם את הסלרי ואחרי זה גם את הבצל עם השום. מערבבים ומטגנים כ- 5 דקות.
• 4 מוסיפים קוביות דלורית ועגבניות מרוסקות, מערבבים ומבשלים כ- 10 דקות.
• 5 מוסיפים ציר עוף, ככוס וחצי מים רותחים, מתבלים, מכניסים פנימה צרור קטן של עלי סלרי ומביאים את המרק לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ- 40 דקות עד שהדלורית מתרככת.
• 6 אחרי 40 דקות, שוטפים היטב את השעועית שהתבשלה בסיר השני ומכניסים לסיר עם המרק. מערבבים הכל יחד ומבשלים כ- 10 דקות נוספות.
• 7 מוציאים את צרור הסלרי, מתקנים את התיבול ומגישים עם פטרוזיליה קצוצה.
• 8 בתיאבון
• הערות:
• 1 אם אין לכם ציר עוף, אפשר להשתמש בציר ירקות או מים. אני מניחה שלא תהיה ברירה ותצטרכו להוסיף אבקת מרק עוף או תבלינים נוספים. לכו בעקבות הטעם.
• 2 אפשר להשתמש בשעועית לבנה. אפשר להשתמש בשעועית קפואה או משומרת.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.