| בית | » | מתכונים ואוכל | » | בשר | » | תבשיל קציצות בקר עם חצילים וקישואים |
מי בא לצהריים?
מצרכים למתכון
7 מנות/יחידות, 447 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- הקציצות
- בשר בקר טחון - 500 גרם
- כוסברה - 1/4 צרור - סה"כ (23 גרם)קצוצה
- בצל - יחידה בינונית (125 גרם)קצוץ/מגורד
- תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)מגורד
- כורכום - 1/2 כפית שטוחה
- פלפל לבן - כפית שטוחה
- מלח - כפית שטוחה
- ראס אל חנות - כפית אחתתערובת תבלינים מרוקאית
- הירקות
- בצל - יחידה גדולה (322 גרם)חתוך לרצועות
- שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)לטיגון
- עגבנייה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (344 גרם)חתוכות לקוביות
- חציל - יחידה בינונית (330 גרם)קלוף וחתוך לקוביות
- תפוח אדמה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (338 גרם)חתוכים לקוביות
- קישוא - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (436 גרם)חתוכים לקוביות
- מלח - כפית שטוחה
- פפריקה - כף שטוחהמתוקה
- פפריקה - כפית שטוחהחריפה
- מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)רותחים
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 מערבבים את כל מצרכי הקציצות לתערובת אחידה, יוצרים קציצות בגודל בינוני ומכניסים למקרר עד להכנת תבשיל הירקות.
- 2 מטגנים את רצועות הבצל בשמן עד לשקיפות, מוסיפים את העגבניות ומטגנים קלות. מוסיפים את החציל, תפוחי האדמה והקישואים, ומערבבים עד להתרככות למשך כ- 10 דקות.
- 3 מוסיפים את התבלינים, מערבבים עוד כ- 5 דקות, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
- 4 מוסיפים את הקציצות לרוטב עם הירקות ומבשלים כחצי שעה על להבה נמוכה.
- 5 בתיאבון
עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר
ממליצה להשתמש בבקר רזה המתאים גם לטחינה (כתף, פילה, פילה מדומה).
הערך התזונתי לא כולל את הראס אל חנות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 303 | 68 |
| חלבונים (גרם) | 22.63 | 5.06 |
| פחמימות (גרם) | 34 | 8 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 8.6 | 1.92 |
| שומנים (גרם) | 9.42 | 2.11 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 2.54 | 0.57 |
| כולסטרול (מ"ג) | 54.29 | 12.14 |
| נתרן (מ"ג) | 1,060 | 237.05 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 6.22 | 1.39 |
| מים (גרם) | 375.28 | 83.93 |
| ליקופן (מ"ג) | 1.49 | 0.33 |
| ויטמין A (מק"ג) | 220.28 | 49.26 |
| ויטמין B (מ"ג) | 8.9 | 1.99 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.2 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.24 | 0.05 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 6.4 | 1.43 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.18 | 0.26 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.81 | 0.18 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 50.13 | 11.21 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 1.76 | 0.39 |
| ויטמין C (מ"ג) | 28.46 | 6.37 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.3 | 0.29 |
| ויטמין K (מק"ג) | 18.59 | 4.16 |
| סידן (מ"ג) | 55.72 | 12.46 |
| ברזל (מ"ג) | 3.71 | 0.83 |
| מגנזיום (מ"ג) | 59.95 | 13.41 |
| זרחן (מ"ג) | 238.85 | 53.42 |
| אבץ (מ"ג) | 5.28 | 1.18 |
| אשלגן (מ"ג) | 964.16 | 215.63 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.35 | 0.08 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.09 | 0.02 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.26 | 0.06 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.09 | 0.02 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.08 | 0.02 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.17 (0.19 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי