תבשיל עלי סלק עם שוקי עוף

ארוחת צהריים טעימה במיוחד עם עלי סלק ושוקי עוף מבושלים, 450 קלוריות למנה, 176 קלוריות ל-100 גרם

יהודית אביב יהודית אביב, בשלנית ואופה אוטודידקטית, 23.01.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב טעים של עלי סלק ושוקיים

5 מנות/יחידות, 256 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות)

1 מנקים היטב את עלי הסלק וחותכים לרצועות גסות.
2 מחממים שמן בסיר רחב. שמים בסיר את כל עלי הסלק, השום, והפלפלים החריפים, ומאדים על אש קטנה עד שהסלק מאבד מנפחו.
3 מוסיפים את שוקי העוף מעל עלי הסלק. מוסיפים מים, מלח, פלפל שחור, סומאק, פפריקה חריפה ומתוקה, מלח לימון וכמון, ומבשלים על אש קטנה עד שהסלק מתאדה לחלוטין, העוף מוכן וכל הטעמים נספגים בו (בערך שעה-שעה וחצי).
4 התבשיל מוכן כאשר הנוזלים הפכו לרוטב סמיך והעוף רך רך.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ממליצה לבשל את שוקי העוף ללא העור.

הערך התזונתי לא כולל את עלי הסלק והפלפלים הסודנים החריפים.

המתכון באדיבות יהודית אביב

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	450	176
חלבונים (גרם)	47.16	18.45
פחמימות (גרם)	6	2
מתוכן סוכרים (גרם)	1.83	0.72
שומנים (גרם)	25.34	9.91
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.55	2.17
כולסטרול (מ"ג)	155.75	60.94
נתרן (מ"ג)	297.04	116.21
סיבים תזונתיים (גרם)	0.71	0.28

מים (גרם)	174.45	68.25
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	47.26	18.49
ויטמין B (מ"ג)	11.82	4.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.42	0.16
ויטמין B3 (מ"ג)	8.87	3.47
ויטמין B5 (מ"ג)	1.72	0.67
ויטמין B6 (מ"ג)	0.65	0.25
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.83	8.54
ויטמין B12 (מק"ג)	0.4	0.16
ויטמין C (מ"ג)	49.99	19.56
ויטמין D (מק"ג)	0.22	0.09
ויטמין E (מ"ג)	0.71	0.28
ויטמין K (מק"ג)	11.21	4.39
סידן (מ"ג)	41.57	16.26
ברזל (מ"ג)	2.97	1.16
מגנזיום (מ"ג)	47.01	18.39
זרחן (מ"ג)	288.95	113.05
אבץ (מ"ג)	5.06	1.98
אשלגן (מ"ג)	475.9	186.19
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.39	1.33
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.13	0.05
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.81	1.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.14	2.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.28	1.67