| בית | » | מתכונים ואוכל | » | עוגות | » | עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי פריך |
עוגת גבינה בטעם שוקולד לבן ללא אפייה, צילום: אנטולי מיכאלו
מצרכים למתכון
24 מנות/יחידות, 76 גרם למנה\יחידה (כ- 24 מנות אישיות)
- לציפוי הפריך
- פצפוצי אורז - 3 כוסות - סה"כ (84 גרם)
- פיסטוק קלוי - 1/4 כוס - סה"כ (33 גרם)קצוצים דק
- סוכר - 3/4 כוס - סה"כ (134 גרם)
- חמוציות - 4 כפות - סה"כ (56 גרם)
- קוקוס טחון - 3 כפות שטוחות - סה"כ (18 גרם)קוקוס קלוי
- חמאה - 3 כפות - סה"כ (45 גרם)חמאה מומסת
- לקרם הגבינה והשוקולד הלבן
- חלב - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)חלב חם
- שוקולד לבן - 200 גרםמגורר
- חמאה - 1/4 חבילה - סה"כ (25 גרם)חמאה מומסת
- גבינה לבנה 5% - 2 קופסאות פלסטיק - סה"כ (500 גרם)
- שמנת מתוקה 38% - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (500 מ"ל)
- סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
- גרידת תפוז - 1/4 יחידה - סה"כ (9 גרם)כפית גרידת תפוז
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- הכנת הציפוי:
- 1 מניחים את כל החומרים במעבד מזון וקוצצים דק.
- 2 מחלקים את התערובת לשני חלקים.
- 3 מרפדים תחתית של תבנית בגודל 40X30 במחצית מכמות הפירורים (או מרפדים תבנית סיליקון בכל צורה שהיא).
- הכנת קרם הגבינה:
- 1 ממיסים את השוקולד הלבן בבן מארי או במיקרוגל, מוסיפים לו את החלב ומערבבים בעדינות לתערובת חלקה. מוסיפים את החמאה ואת הגבינה ומערבבים היטב.
- 2 לחוד מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצף יציב, ומקפלים לתוכה בעדינות את תערובת החלב. מוסיפים את גרידת התפוז (כפית).
- 3 שופכים את התערובת מעל שכבת הפירורים ומנערים מעט את התבנית כדי ליצור שכבה אחידה. מפזרים מלמעלה את מחצית הפירורים הנותרת, מהדקים מעט ומקפיאים ל- -3 שעות.
- 4 חותכים למנות אישיות. מעבירים למקרר כ- 3 שעות לפני ההגשה.
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
ניתן להוסיף 15 גרם ג`לטין לתערובת הגבינה, ואז אפשר לשמור את העוגה במקרר עד ארבעה ימים.
ציוד נדרש: תבנית 30X40.
שדרוג נפלא לעוגת הגבינה הקלאסית. שילוב המרקם הפריך של הפצפוצים עם המרקם הנימוח של קרם הגבינה יוצר מנה מדהימה וקלה להכנה.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 236 | 312 |
| חלבונים (גרם) | 3.6 | 4.76 |
| פחמימות (גרם) | 21 | 28 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 10.61 | 14.04 |
| שומנים (גרם) | 15.44 | 20.43 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 9.06 | 11.98 |
| כולסטרול (מ"ג) | 36.25 | 47.96 |
| נתרן (מ"ג) | 59.53 | 78.76 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.67 | 0.88 |
| מים (גרם) | 0.41 | 0.54 |
| ויטמין A (מק"ג) | 1.01 | 1.33 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.27 | 0.36 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.02 | 0.03 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.03 | 0.04 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.14 | 0.19 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.06 | 0.08 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.02 | 0.03 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 1.38 | 1.83 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.05 | 0.06 |
| ויטמין C (מ"ג) | 0.62 | 0.82 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.1 | 0.14 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.11 | 0.14 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.94 | 1.24 |
| סידן (מ"ג) | 51.78 | 68.51 |
| ברזל (מ"ג) | 0.1 | 0.13 |
| מגנזיום (מ"ג) | 2.73 | 3.62 |
| זרחן (מ"ג) | 24.21 | 32.04 |
| אבץ (מ"ג) | 0.09 | 0.12 |
| אשלגן (מ"ג) | 42.88 | 56.74 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.28 | 0.36 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0.02 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.26 | 0.35 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 1.09 | 1.44 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 1.07 | 1.42 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.62 (0.64 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
קניידלך לפסח: 3 מתכונים מומלצים במיוחד
חרוסת טעימה לפסח: 3 המתכונים הכי טובים שתמצאו
קציצות מצה
פשטידת חצילים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
תבשיל בשר עם אורז וירקות
חרוסת של סבתא ג'ילברט
מה כשר לפסח? מה נחשב חמץ? באנו לעשות סדר!
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם