רולדות קוקוס ואגוזי מלך

רולדות מבצק נפלא במילוי קוקוס ואגוזי מלך מהמטבח הגיאורגי, 204 קלוריות למנה, 398 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 07.02.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

אחד ממבחר הקינוחים הגיאורגיים

48 מנות/יחידות, 51 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

1 לשים את חומרי הבצק לבצק חלק ואחיד. מחלקים ל- 6 כדורים, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים.
2 מערבבים היטב את חומרי המלית עם החלבונים, עד לקבלת מרקם לח.
3 מוציאים את כדורי הבצק כרבע שעה לפני הרידוד. מרדדים כל כדור לעלה מלבני דק, מפזרים באופן אחיד על פני כל העלה שישית מהמלית ומגלגלים לרולדה (מתחילים לגלגל מהצלע הארוכה של מלבן הבצק ומהדקים היטב כל פעם בזמן הגלגול).
4 בעזרת חותכן זיגזג חותכים אלכסונית ויוצרים משולשים (כ- 8 משולשים מכל רולדה, לפי הגודל שרוצים).
5 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים ואופים בחום של 170 מעלות כרבע שעה, עד הזהבה.
6 בוזקים אבקת סוכר לפי הטעם.
7 בהצלחה ובתיאבון!

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הבצק במקרר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	204	398
חלבונים (גרם)	3.01	5.86
פחמימות (גרם)	23	46
מתוכן סוכרים (גרם)	7.28	14.21
שומנים (גרם)	11.27	21.97
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.57	10.87
כולסטרול (מ"ג)	8.14	15.87
נתרן (מ"ג)	53.2	103.77
סיבים תזונתיים (גרם)	0.68	1.33

מים (גרם)	8.07	15.73
ויטמין A (מק"ג)	3.01	5.87
ויטמין B (מ"ג)	0.52	1.02
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0.38	0.73
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.45	2.83
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.03
ויטמין C (מ"ג)	1.13	2.19
ויטמין D (מק"ג)	0.04	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	1.28	2.5
ברזל (מ"ג)	0.03	0.06
מגנזיום (מ"ג)	0.41	0.81
זרחן (מ"ג)	3.43	6.69
אבץ (מ"ג)	0.02	0.04
אשלגן (מ"ג)	6.34	12.37
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.09	0.17
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.16