ממתק אגוזי מלך ודבש

גוזינק`י - ממתק מהמטבח הגיאורגי שמכינים בעיקר לכבוד פורים, 147 קלוריות למנה, 543 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 17.02.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ממתק ביתי טעים ביותר

25 מנות/יחידות, 27 גרם למנה\יחידה (כ- 25 מנות)

1 מקרמלים במחבת יציקה עם ציפוי טפלון/קרמי על אש בינונית את הסוכר והדבש יחד כ- 5 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד לקבלת צבע ענברי בהיר.
2 מוסיפים את האגוזים הקצוצים מעט גס למחבת, ועל אש קטנה מקרמלים יחד עם הדבש עוד כ- 10 דקות, תוך כדי ערבוב עד שהאגוזים יזהיבו.
3 מניחים נייר אפייה על משטח (או קרש חיתוך גדול מעץ), מרטיבים את הנייר במעט מים ומשטחים מעליו את האגוזים המקורמלים (מיד כשהורדנו מהאש) בעזרת כף שטוחה מעץ שהרטבנו במים.
4 מצננים מעט את האגוזים וממשיכים ליישר ולשטח לצורה מרובעת בעזרת ידיים רטובות.
5 כל עוד העיסה של האגוזים פושרת, חותכים למעויינים (או בצורה שרוצים) ומניחים על צלחות הגשה או בעטרות נייר.
6 פשוט מעדן - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

בשביל לשמור על הטריות אפשר לעטוף את צלחת ההגשה בניילון נצמד.

ציוד נדרש: מחבת יציקה עם ציפוי טפלון/קרמי.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	147	543
חלבונים (גרם)	2.43	8.95
פחמימות (גרם)	12	43
מתוכן סוכרים (גרם)	9.5	35.01
שומנים (גרם)	10.4	38.35
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.15	4.25
נתרן (מ"ג)	1.96	7.24
סיבים תזונתיים (גרם)	0.02	0.07

מים (גרם)	1.55	5.73
ויטמין B (מק"ג)	23.36	86.15
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.18	0.67
ויטמין C (מ"ג)	0.05	0.17
סידן (מ"ג)	16.25	59.9
ברזל (מ"ג)	0.04	0.13
מגנזיום (מ"ג)	0.18	0.67
זרחן (מ"ג)	0.36	1.34
אבץ (מ"ג)	0.5	1.84
אשלגן (מ"ג)	4.76	17.56
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	7.52	27.73