מרק אפונה יבשה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מומלץ להגיש עם קרוטונים ביתיים

• 1 מאדים בשמן זית את הבצל, מוסיפים גזר ושום ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס (חצי כפית וחצי כפית - לפי הטעם).
• 2 מוסיפים את האפונה היבשה, הפטרוזיליה/הכוסברה והסלרי ומערבבים. זה השלב להוסיף גם את התפו"א במידה ורוצים מרק סמיך יותר (ראו רעיונות לשידרוג).
• 3 מוסיפים ציר או מים (בין 8-10 כוסות, תלוי ברמת הסמיכות שאתם אוהבים), מתבלים במלח ופלפל (חצי כפית וחצי כפית - לפי הטעם) ומביאים לרתיחה.
• 4 מבשלים על אש נמוכה כשעה, טוחנים במערבל ידני או מעבירים למג`ימיקס ומחזירים לסיר, במידה וצריך מוסיפים מעט מים.
• 5 זה הזמן להוסיף את האפונה העדינה ולתקן תיבול במידת הצורך.
• שידרוגים:
• 1 קרוטונים תוצרת בית.
• 2 לתבל בכמון או חוואיג` או פפריקה מתוקה/מעושנת/חריפה.
• 3 אני אוהבת להוסיף זרעי כוסברה (בשלב של הגזר והשום).

הערך התזונתי לא כולל את הרעיונות לשידרוג. שימו לב שהמרק מסמיך מאוד בשהות במקרר, ולכן כדאי להוסיף קצת מים לפני חימום חוזר. שיטת ההכנה כוללת גם אידוי.