חומוס גרגרים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

חומוס ביתי עם גרגרים

• 1 משרים את החומוס במים למשך הלילה. מסננים את מי ההשריה, ממלאים את הסיר במים מחדש ומבשלים את החומוס עד ריכוך מלא.
• 2 טוחנים במעבד מזון את החומוס המבושל (אפשר להשאיר כמות מסוימת בצד כדי להגיש מעל החומוס) והשום יחד עם מחצית מי הבישול (1/4 כוס - לפי הצורך), עד שנוצר מרקם חלק. את המחצית השנייה של מי הבישול (1/4 כוס) מערבבים עם הטחינה (לפי הצורך).
• 3 מעבירים הכל יחד לקערה, מוסיפים את מיץ הלימון, המלח, מלח הלימון והכמון. מערבבים היטב. אם עדיין סמיך אפשר להוסיף עוד ממי הבישול, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
• 4 מעבירים לצלחות הגשה ומעטרים בגרגרי החומוס שהשארנו בצד. אפשר לעטר במעט פפריקה, שמן זית (לפי הטעם) ומעט פטרוזיליה קצוצה.
• 5 ביתי אבל עם טעם אמיתי - בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את מי בישול החומוס, שמן הזית, הפפריקה, הפטרוזיליה והשווארמה שבתמונה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.