חזה עוף ממולא בפירות יבשים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לקצוץ את הפירות היבשים ולהשרות ביין האדום המתוק כרבע שעה.
• 2 לפרוס את חזה העוף לפרוסות דקות וגדולות יחסית (כדי שיהיה נוח לגלגל), ולתבל במלח ובפלפל שחור.
• 3 לשים לאורך כל חזה העוף מהפירות היבשים שהושרו ביין ולגלגל כמו נקניק.
• 4 לעטוף כל חזה עוף ממולא בנייר כסף (כמו סוכריה) ולהדק היטב בצדדים.
• 5 להרתיח מים בסיר רחב, לקפל את קצוות הסוכריה (קצוות נייר הכסף) ולבשל את חזה העוף הממולא עם נייר הכסף למשך כ- 10 דקות.
• 6 להוציא, לקרר מעט ולהסיר את נייר הכסף.
• 7 לטבול את רול חזה העוף הממולא בביצה טרופה, לאחר מכן לטבול בפירורי הלחם ולטגן בשמן החם מכל הצדדים.
• 8 לפרוס לעיגולים/טבעות ולהגיש.
• 9 בתיאבון

אפשר למלא את חזה העוף באילו פירות יבשים שאוהבים, וגם ניתן למלא בפלפלים קלויים בצבעים שונים חתוכים לרצועות. ניתן לבשל את חזות העוף בניילון נצמד במקום בנייר כסף או בנייר אפייה ומעליו נייר כסף. ניתן לטבול את חזות העוף בקמח לפני שטובלים בביצה הטרופה.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי