פשטידת בטטה וגבינת עיזים

פשטידת בטטה אפויה בתנור מקמח מלא עם גבינת עיזים, 296 קלוריות למנה, 104 קלוריות ל-100 גרם

ענבר דויטש ענבר דויטש, שפית טבחית - לימודי תעודה - "בישולים", 30.04.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מתכון מנצח לשבועות

מצרכים למתכון

11 מנות/יחידות, 285 גרם למנה\יחידה (10-12 מנות)

פרומעז - גבינת עיזים - אריזת ניילון (200 גרם)
בטטה - 2 ק"ג
גבינת קוטג` 5% - 2 קופסאות פלסטיק - סה"כ (500 גרם)
או גבינה לבנה 5%
ביצה - 4 Large
קמח חיטה מלא - 3 כפות גדושות - סה"כ (75 גרם)
אבקת אפיה - כפית (5 גרם)
חלב - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
או יוגורט
מלח - כפית שטוחה
לפי הטעם
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
לפי הטעם
מוסקט טחון - קורט (2 גרם)
לפי הטעם
רוזמרין - 5 גבעולים - סה"כ (10 גרם)
לא חובה - לפי הטעם
תרסיס שמן קנולה - 4 מנות - סה"כ (1 גרם)
לשימון התבנית

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
בינונידרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2 מקלפים ופורסים את הבטטה ומבשלים במים או צולים בתנור לריכוך.
3 מערבבים את כל החומרים (חוץ מהבטטה והפרומעז).
4 משמנים את התבנית (תבנית גדולה) ומסדרים את פרוסות הבטטה, יוצקים מעל את הבלילה ומכניסים לתנור לכ- 20-25 דקות. בינתיים פורסים את גבינת העיזים.
5 לאחר האפייה מוסיפים את פרוסות גבינת העיזים, מניחים עלי רוזמרין מעל ומכניסים לתנור לכ- 20 דקות נוספות או עד שנועצים קיסם במרכז הפשטידה והקיסם יוצא יבש.
6 הפשטידה מוכנה - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

בריא

טיפ למתכון

כדי לחתוך בקלות את גבינת העיזים ולשמור על הצורה שלה, הכינו מראש כלי עם מים רותחים וטבלו בו את הסכין לפני כל חיתוך של פרוסה (יש לנגב את הסכין לפני החיתוך).

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ממליצה על יוגורט במקום החלב.

ציוד נדרש: תבנית גדולה.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות ענבר דויטש

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	296	104
חלבונים (גרם)	14.29	5.02
פחמימות (גרם)	38	13
מתוכן סוכרים (גרם)	10.58	3.71
שומנים (גרם)	9.55	3.35
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.78	1.68
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	111.84	39.24
נתרן (מ"ג)	739.96	259.64
סיבים תזונתיים (גרם)	4.74	1.66

מים (גרם)	165.2	57.96
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,472	516.43
ויטמין B (מ"ג)	3.13	1.1
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.2	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	1.01	0.35
ויטמין B5 (מ"ג)	1.44	0.51
ויטמין B6 (מ"ג)	0.35	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	23.67	8.3
ויטמין B12 (מק"ג)	0.22	0.08
ויטמין C (מ"ג)	23.5	8.24
ויטמין D (מק"ג)	0.51	0.18
ויטמין E (מ"ג)	1.97	0.69
ויטמין K (מק"ג)	4.04	1.42
סידן (מ"ג)	117.66	41.28
ברזל (מ"ג)	1.84	0.64
מגנזיום (מ"ג)	37.04	13
זרחן (מ"ג)	108.29	38
אבץ (מ"ג)	0.7	0.24
אשלגן (מ"ג)	460.22	161.48
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.59	0.21
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.5	0.18
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.92	0.32
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.86	0.3