| בית | » | מתכונים ואוכל | » | דגים | » | סלמון בטריאקי, שום ובטטה |
מנת גורמה מפילה סלמון
מצרכים למתכון
12 מנות/יחידות, 218 גרם למנה\יחידה (כל מנה 100 גרם)
- הדג
- סלמון אטלנטי - 1.2 ק"גנתח שלם של פילה סלמון טרי
- פירה הבטטה
- בטטה - 2 יחידות גדולות - סה"כ (1.19 ק"ג)
- רוטב טריאקי - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
- תימין - 2 כפיות-קצוץ - סה"כ (2 גרם)עלים טריים
- שום - ראששיניים קלופות וכתושות
- לעיסוי הדג
- שמן זית - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)
- מלח - קורט
- פלפל שחור - קורט
- לפיזור מעל
- פירורי לחם פנקו - 5 כפות - סה"כ (55 גרם)יפניים
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתקדםדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 משרים את הדג (מומלץ טרי) לשעה במים עם 2 כוסות מיץ לימון וכוס חומץ, כך שהנוזלים יכסו את הדג לגמרי. מוציאים ומנקים מקשקשים ושאר מרעין בישין. את הפעולה הזאת מבצעים רק אם הדג קפוא. במידה והדג טרי אין צורך כלל בפעולת ההשריה הזאת.
- 2 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות. קולפים את הבטטות ומבשלים אותן במים עד לריכוך. מועכים לפירה ומערבבים עם הטריאקי, התימין והשום.
- 3 מוציאים את הדג מההשריה, שוטפים היטב, מעסים את הצד הוורוד (איפה שלא היה עור) בשמן זית ומפזרים מלח ופלפל.
- 4 יוצקים חצי מתערובת הטריאקי והבטטה לתבנית (עדיף חד פעמית), מניחים את נתח הסלמון ויוצקים את יתר התערובת מעל. מפזרים את הפנקו ואופים למשך כ- 20 דקות עד להזהבה קלה.
- 5 מגישים חם ובתיאבון
ללא צבעי מאכל
שיטת ההכנה כוללת גם בישול. זמן ההכנה כולל את זמן ההשריה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 347 | 159 |
| חלבונים (גרם) | 24.5 | 11.25 |
| פחמימות (גרם) | 24 | 11 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 5.76 | 2.65 |
| שומנים (גרם) | 16.43 | 7.54 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 3.12 | 1.43 |
| כולסטרול (מ"ג) | 63 | 28.92 |
| נתרן (מ"ג) | 162.87 | 74.77 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.64 | 1.21 |
| מים (גרם) | 147.99 | 67.94 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 782.16 | 359.06 |
| ויטמין B (מ"ג) | 12.24 | 5.62 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.41 | 0.19 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.19 | 0.09 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 8.62 | 3.96 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 2.09 | 0.96 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.89 | 0.41 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 40.22 | 18.46 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 2.8 | 1.29 |
| ויטמין C (מ"ג) | 18.56 | 8.52 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.94 | 0.43 |
| ויטמין K (מק"ג) | 2.26 | 1.04 |
| סידן (מ"ג) | 53.58 | 24.6 |
| ברזל (מ"ג) | 1.2 | 0.55 |
| מגנזיום (מ"ג) | 49.73 | 22.83 |
| זרחן (מ"ג) | 293.22 | 134.61 |
| אבץ (מ"ג) | 0.7 | 0.32 |
| אשלגן (מ"ג) | 638.08 | 292.92 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 4.5 | 2.07 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.12 | 0.05 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.74 | 0.34 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 4.43 | 2.04 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 2.05 | 0.94 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.34 (0.36 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי