פוקצ`ות קטנות עם מגוון תוספות

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פוקצ`ות קטנות וטעימות

• 1 בכוס ממיסים את השמרים, הסוכר ו- 1/2 כוס מים. מניחים לכמה דקות בצד. שמים במיקסר את הקמח, מוסיפים את תערובת השמרים, המים הנותרים (1.5 כוסות), השמן והמלח, ולשים כ- 3 דקות. מניחים בצד להתפחה כחצי שעה.
• 2 מחלקים את הבצק ל- 4 ויוצרים פוקצ`ות קטנות. על נייר אפייה שמים מתחת לכל עיגול קצת שמן זית ומשטחים.
• 3 מטגנים בצל בשמן הזית ומוסיפים את קוביות החצילים עד להשחמה קלה. מוציאים לצלחת ומקררים מעט. באותה מחבת מאדים כ- 2 דקות את פרוסות העגבניה. מוסיפים את האורגנו והבזיליקום, המלח והפלפל השחור, ומקררים מעט.
• 4 מניחים במרכז כל פוקצ`ה את תערובת הבצל-חציל, מעט מהעגבניה וכמה קוביות גבינה. משהים להתפחה של 20 דקות.
• 5 מזלפים מעל הפוקצ`ות מעט שמן זית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך כ- 10 דקות. מורידים ל- 180 מעלות ואופים עוד כ- 20 דקות או עד להזהבה יפה.
• 6 בתיאבון