בורקס במילוי בצל ופירות יבשים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

בורקס לט"ו בשבט - יש דבר כזה

• 1 הכנת המלית: מטגנים את רצועות הבצל במחמאה עד לשקיפות, ריכוך והזהבה. מוסיפים את הסוכר החום והקינמון, מערבבים וממשיכים בטיגון כ- 5 דקות נוספות. מוסיפים את הפירות היבשים, מערבבים, מנמיכים את הלהבה וממשיכים בטיגון כ- 5 דקות נוספות. סוחטים מיץ מחצי לימון, מערבבים ומכבים את האש. אם יש נוזלים במחבת אז מסננים במסננת ומצננים.
• 2 מניחים כף גדושה מהתערובת בכל ריבוע בצק וסוגרים לצורת משולש. מהדקים בעזרת האצבעות, מורחים בביצה טרופה ומפזרים מעט שומשום מעל. אפשרות נוספת (כמו בתמונה): מניחים כף גדושה של תערובת הבצל ומהדקים שתי קצוות אחד לשני.
• 3 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 20-25 דקות עד להזהבה.
• 4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.