תבשיל תפוחי אדמה וחצילים ברוטב

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

תבשיל צמחוני מהמטבח הגיאורגי

• 1 מטגנים בשמן את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והחציל, וממשיכים לטגן קלות תוך כדי ערבוב. מוסיפים את החריסה והמלח הגס, ומערבבים.
• 2 בקערה מערבבים את העגבניות המרוסקות והתבלינים יחד, ויוצקים מעל תפוחי האדמה והחצילים.
• 3 מוסיפים את הירק והמים הרותחים עד גובה הירקות.
• 4 מערבבים ומבשלים כ- 40 דקות עד צמצום נוזלים וריכוך הירקות. תוספת טעימה ומזינה!
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. ב- 40 הדקות האחרונות מבשלים תחילה כ- 20 דקות עם מכסה מעט פתוח עד צמצום נוזלים, ולאחר מכן עוד כ- 20 דקות עם מכסה סגור ועל אש נמוכה, עד ריכוך הירקות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.