כרוכיות גבינה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הבצק:
• 1 לערבב את החומרים היבשים, להוסיף חלב וביצה - הכל חוץ מהחמאה.
• 2 ללוש כמה דקות לקבלת בצק אחיד ורך. להניח להתפחה כשעה.
• 3 לרדד את הבצק למלבן גדול, למרוח חצי מכמות החמאה על 3/4 בצק ולקפל למעטפה כמו אופן ההכנה של בצק עלים.
• 4 להכניס למקרר לכמה שעות, ושוב לחזור על פעולת המריחה והקיפול עם החמאה הנותרת.
• 5 להכניס שוב למקרר לכמה שעות (שעתיים לפחות), ושוב לחזור על פעולת רידוד הבצק והקיפול. להכניס למקרר ללילה.
• 6 לחלק את הבצק לשני חלקים.
• הכנת המילוי:
• 1 את הגבינה והשמנת לשים במסננת, ולהגיר את הנוזלים כשעה (במקרר).
• 2 לערבב את הגבינה עם הסוכר, ולהוסיף את שאר החומרים עד לתערובת חלקה.
• 3 לרדד כל חלק של בצק למלבן כ- 30/25, להניח חצי מלית במרכז כל מלבן, לחתוך רצועות משני הצדדים ולסגור על המילוי.
• 4 להתפיח כשעה, למרוח ביצה טרופה ולאפות כחצי שעה על 180 מעלות.
• 5 בתיאבון

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל