קינואה ושעועית ירוקה בסגנון אסייאתי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 שוטפים היטב את הקינואה במסננת ומעבירים לסיר. מחממים עד שהקינואה מתייבשת ועולה ממנה ריח "אגוזי" (כ- 2 דקות). מוסיפים מים, מכסים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד שהקינואה רכה והמים יתאדו (כ- 15-20 דקות).
• 2 בזמן שהקינואה מתבשלת קוצצים פלפלים לקוביות.
• 3 שמים את השעועית הירוקה במסננת ומוזגים מעל מים רותחים כדי להמיס את שכבת הקרח.
• 4 מעבירים את הפלפלים למחבת ומוסיפים רוטב סויה, רוטב טריאקי, שום, ג`ינג`ר וצ`ילי מתוק. מערבבים עד שקוביות התבלין נמסות אל תוך הרוטב. מוסיפים שעועית ירוקה ומערבבים עד שהשעועית מבושלת לחלוטין (כ- 5 דקות).
• 5 מסירים את הסיר מהאש ומוסיפים את הקינואה ואת שמן השומשום. מערבבים ומגישים עם אדממה המוכנה על פי הוראות היצרן שעל גבי השקית (בדרך כלל אפשר לחמם את תוכן השקית עם 4 כפות מים מומלחים במיקרוגל).
• 6 בתיאבון

המתכון באדיבות עידן גבאי