עוגת גנאש שוקולד

עוגת גנאש שוקולד עם תותי שדה קלה להכנה וטעימה בטירוף, 645 קלוריות למנה, 349 קלוריות ל-100 גרם

דגנית הילף כהן דגנית הילף כהן, בלוגרית וחובבת אוכל, 28.01.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

עוגת שוקולד שכיף לאכול

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 185 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות (תלוי בגודל))

הבסיס
ביצה - 3 Large
שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)
שמנת חמוצה 15% שומן - גביע (200 מ"ל)
שמנת חמוצה
יוגורט Bio 1.5% - גביע (200 גרם)
סוכר - כוס (179 גרם)
אבקת קקאו - 3 כפות שטוחות - סה"כ (21 גרם)
קמח לבן - 1½ כוסות - סה"כ (233 גרם)
אבקת אפיה - שקית (10 גרם)
סוכר וניל - שקית (10 גרם)
תרסיס שמן קנולה - 4 מנות - סה"כ (1 מ"ל)
לשימון התבנית
הגנאש
שוקולד מריר - 2 אריזות נייר - סה"כ (200 גרם)
שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 200 מ"ל
ברנדי - 2 כפיות - סה"כ (10 מ"ל)
הקישוט
תות שדה - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (80 גרם)
מגולגלת פירורי שוקולד - 1/2 קופסת פלסטיק - סה"כ (63 גרם)
שוקולד מגורר לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 חממו את תנור האפייה לחום של 170 מעלות.
2 ערבבו יחד את השמן, הביצים, הסוכר, סוכר הוניל, היוגורט והשמנת החמוצה למסה אחידה.
3 נפו לקערה נפרדת את הקמח, אבקת האפייה והקקאו.
4 הוסיפו את תערובת הקמח והקקאו אל המסה הרטובה, וערבבו לאיחוד (השתדלו לא לערבב יותר מדי).
5 העבירו את המסה האחידה אל תבנית משומנת קלות (תבנית עגולה 24 ס"מ), והכניסו לאפייה של כ- 40 דקות (עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם מעט פרורים סביבו).
6 צננו את העוגה כ- 10 דקות.
7 בינתיים הכינו את הגנאש: בסיר קטן וחסין אש הביאו את השמנת המתוקה לידי רתיחה.
8 שיפכו את השמנת המתוקה הרותחת מעל השוקולד. המתינו דקה וערבבו היטב עד שכל השוקולד ימס ונוצר גנאש רך ומבריק.
9 הוסיפו את הברנדי, ערבבו מעט ושיפכו מעל העוגה (כשהיא עדיין בתוך התבנית).
10 הניחו את העוגה לצינון מלא בטמפרטורת החדר, ואח"כ העבירו ללילה במקרר (העוגה הרבה יותר טעימה לאחר מנוחת לילה במקרר).
11 הוציאו את העוגה מהתבנית, קשטו עם כמה תותים טריים ומעט שוקולד מגורר, והגישו אותה כשהיא בטמפרטורת החדר.
12 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית עגולה 24 ס"מ.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות דגנית הילף כהן

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	645	349
חלבונים (גרם)	9.13	4.94
פחמימות (גרם)	56	30
מתוכן סוכרים (גרם)	19.73	10.66
שומנים (גרם)	42.24	22.83
מתוכם שומן רווי (גרם)	12.45	6.73
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	109.74	59.32
נתרן (מ"ג)	227.32	122.88
סיבים תזונתיים (גרם)	1.42	0.77

מים (גרם)	22.85	12.35
ויטמין A (מק"ג)	32.74	17.7
ויטמין B (מ"ג)	0.58	0.31
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.11	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.06	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.34	0.18
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.63	6.29
ויטמין B12 (מק"ג)	0.19	0.1
ויטמין C (מ"ג)	4.71	2.54
ויטמין D (מק"ג)	0.42	0.23
ויטמין E (מ"ג)	0.24	0.13
ויטמין K (מק"ג)	0.26	0.14
סידן (מ"ג)	59.68	32.26
ברזל (מ"ג)	0.42	0.23
מגנזיום (מ"ג)	5.23	2.83
זרחן (מ"ג)	48.93	26.45
אבץ (מ"ג)	0.3	0.16
אשלגן (מ"ג)	55.7	30.11
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.4	0.22
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	0.18
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.78	0.42
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.73	0.39