פבלובה אישית ביתית במילוי קרם וניל ותוספות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בסיר על להבה נמוכה מאוד (ונזהרים לא להגיע למצב של רתיחה) מערבבים את החלבונים, הסוכר וסוכר הוניל עד להמסה של הסוכר.
• 2 אחר כך מעבירים את התכולה למיקסר ומקציפים (בוו בלון) לקצף יציב ונוקשה במשך כרבע שעה.
• 3 מעבירים את הקצף לשקית זילוף עם צנטר שבוחרים (אצלי זה כוכב גדול), עם כוס מציירים עיגולים על נייר אפייה, עם כף מורחים בתוך העיגול שכבה של קצף ומיישרים.
• 4 מזלפים מעל "כתר" עם הצנטר על ידי לחיצה של קצף ועצירה, כך לאורך כל הגבול של העיגול. ישנה אפשרות לזלף שכבה שנייה של "הכתר" לפי שיקול דעתכם.
• 5 מכניסים לתנור שחומם מראש לחום נמוך של 100 מעלות לייבוש מוחלט של בין שעה וחצי לשעתיים (תלוי בתנור).
• 6 מוציאים את התבניות כאשר הדיסקיות יבשות לגמרי ולא לחות.
• 7 הכנת המילוי: בקערת מיקסר מקציפים את השמנת המתוקה עם אינסטנט הוניל לקצף יציב.
• 8 לאחר צינון של שעתיים לפחות ניתן למרוח את המילוי שהכנתם ומעליו להגיש את האופציה שבחרתם. את הקרם והמילוי ממלאים סמוך להגשה של הקינוח.
• 8 מניחים דיסקית אחת ומעליה מזלפים את הקרם, אחר כך מניחים את התוספות הרצויות - אגוזים קצוצים עם מייפל, פירות טריים או פירות יער (כל קישוט מתאים בערך ל- 10 דיסקיות).
• 9 בתיאבון

הקינוח מתאים מאוד גם לפסח.

המתכון באדיבות תהילה בן-אבו