שיפודי הליבוט וחצילים

שיפודי הליבוט וחצילים חרוכים על חרבות בליווי תפוחי אדמה עטופים, 515 קלוריות למנה, 113 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 28.04.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

פילה הליבוט צלוי עם חצילים, צילום: אייל גוטמן

4 מנות/יחידות, 455 גרם למנה\יחידה

1 חותכים את הדג לקוביות בגודל קוביות החציל.
2 מתבלים את החצילים ואת הדג בשמן זית, טרגון ומלח גס.
3 משפדים - חציל, דג, חציל, דג.
4 מערבבים בקערה את קוביות תפוחי האדמה עם מלח, פלפל, שום, זעתר ופפריקה מרוקאית.
5 על משטח עבודה מניחים 4 יריעות רדיד אלומיניום, מניחים במרכז את תפוחי האדמה המתובלים ועוטפים לכדור. אופים 45-35 דקות בתנור שחומם מראש לחום גבוה של 220 מעלות.
6 צולים את השיפודים באסכלה או במחבת צלייה.
7 מגישים עם תפוחי האדמה האפויים.
8 בתיאבון
המתכון באדיבות השף סהר רפאל ממסעדת כרמים וכדיתא.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את הטרגון ועלי הזעתר. שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	515	113
חלבונים (גרם)	35.16	7.74
פחמימות (גרם)	58	13
מתוכן סוכרים (גרם)	5.38	1.18
שומנים (גרם)	16.4	3.61
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.67	0.59
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.04	0.01
כולסטרול (מ"ג)	75	16.5
נתרן (מ"ג)	322.41	70.94
סיבים תזונתיים (גרם)	7.27	1.6

מים (גרם)	340.15	74.84
ויטמין A (מק"ג)	43.73	9.62
ויטמין B (מ"ג)	17.38	3.83
ויטמין B1 (מ"ג)	0.3	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.19	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	13.61	2.99
ויטמין B5 (מ"ג)	1.48	0.33
ויטמין B6 (מ"ג)	1.71	0.38
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	91.07	20.04
ויטמין B12 (מק"ג)	1.59	0.35
ויטמין C (מ"ג)	26.16	5.76
ויטמין D (מק"ג)	7.22	1.59
ויטמין E (מ"ג)	1.47	0.32
ויטמין K (מק"ג)	7.28	1.6
סידן (מ"ג)	71.85	15.81
ברזל (מ"ג)	3.12	0.69
מגנזיום (מ"ג)	109.08	24
זרחן (מ"ג)	544.29	119.75
אבץ (מ"ג)	1.58	0.35
אשלגן (מ"ג)	1,990	437.78
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.71	0.16
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.27	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.75	0.16
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.37	0.08