| בית | » | מתכונים ואוכל | » | בשר | » | בורוורס - נקניקיה דרום אפריקאית |
בורוורס - טעימה מדרום אפריקה
מצרכים למתכון
20 מנות/יחידות, 143 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- תערובת הנקניקיה
- צלעות בקר - 2 ק"גבשר בקר מכסה הצלע
- שום - 5 שיניים
- מלח - 30 גרם
- ציפורן טחון - 1/4 כפית שטוחה
- הל - 1/2 כפית שטוחהטחון
- סוכר חום - כף שטוחה (17 גרם)
- פלפל שחור - 15 גרםגרוס
- פלפל אנגלי טחון - 10 גרם
- זרעי כוסברה - 45 גרםגרוסים
- שומן כבש (ליה) - 500 גרםקצוץ
- חומץ יין אדום - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- מעטפת הנקניקיה
- מעיים בקר - 90 גרםנקיים
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 לחתוך את הבשר (מכסה הצלע) לרצועות ולתבל בתערובת התבלינים.
- 2 לטחון את תערובת הבשר ושיני השום, להוסיף את שומן הכבש הקצוץ (קל לחתוך את שומן הכבש כאשר הוא חצי קפוא) ואת החומץ בן יין, ולערבב היטב.
- 3 להרכיב על המטחנה את החלקים של יצירת הנקניקיה, להלביש את המעיים על צינור ההזנה וליצור נקניקיה אחת ארוכה. לצלות על הגריל עד להשחמה.
- 4 בתיאבון
טיפ למתכון
מומלץ לקלות את גרגירי הכוסברה על מחבת יבשה.
ציוד נדרש: מטחנה.
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 541 | 378 |
| חלבונים (גרם) | 23.81 | 16.63 |
| פחמימות (גרם) | 4 | 3 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 0.85 | 0.59 |
| שומנים (גרם) | 47.53 | 33.19 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 14.56 | 10.17 |
| כולסטרול (מ"ג) | 106.82 | 74.59 |
| נתרן (מ"ג) | 721.02 | 503.51 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 1.32 | 0.92 |
| מים (גרם) | 58.81 | 41.07 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 0.25 | 0.18 |
| ויטמין B (מ"ג) | 4.44 | 3.1 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.08 | 0.06 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.19 | 0.13 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 3.57 | 2.49 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.34 | 0.23 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.26 | 0.18 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 7.47 | 5.22 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 2.59 | 1.81 |
| ויטמין C (מ"ג) | 1.44 | 1 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.02 | 0.01 |
| ויטמין K (מק"ג) | 1.29 | 0.9 |
| סידן (מ"ג) | 42.22 | 29.48 |
| ברזל (מ"ג) | 3.08 | 2.15 |
| מגנזיום (מ"ג) | 31.24 | 21.81 |
| זרחן (מ"ג) | 194.39 | 135.74 |
| אבץ (מ"ג) | 5.68 | 3.96 |
| אשלגן (מ"ג) | 361.78 | 252.64 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.07 | 0.05 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.06 | 0.04 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.32 | 0.22 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.32 | 0.22 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 1.73 (1.82 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי