עוגה בחושה עם גבינה, דובדבנים ושוקולד לבן

עוגה בחושה עם גבינה ודובדבנים בציפוי קרם שוקולד לבן - באדיבות מיכל לוי אלחלל לאסם, 429 קלוריות למנה, 283 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 11.05.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.5

2 הצבעות

עוגה בחושה עם גבינה, דובדבנים ושוקולד לבן

עוגה בחושה נהדרות לשבועות, צילום וסטיילינג: מאיה פלמון

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 152 גרם למנה\יחידה (כ- 12 מנות (תלוי בגודל))

סוכר - 200 גרם
כוס
חמאה - 150 גרם
ביצה - 3 Large
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)
קמח תופח - 185 גרם
1.5 כוסות
מלח - 1/4 כפית שטוחה
גבינה לבנה 5% - 1/2 קופסת פלסטיק - סה"כ (125 גרם)
דובדבנים מתוקים - 180 גרם
1.25 כוסות דובדבנים מסוננים
קמח לבן - כף שטוחה (12 גרם)
הציפוי
פודינג בטעם שוקולד לבן - קופסת קרטון (80 גרם)
שמנת מתוקה 38% - קופסת קרטון (250 מ"ל)
חלב - 200 מ"ל
כוס
גבינה לבנה 5% - 1/2 קופסת פלסטיק - סה"כ (125 גרם)
הקישוט
שקדים מולבנים פרוסים - אריזת ניילון (100 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מחממים את התנור לטמפרטורה של 165 מעלות ומשמנים תבנית אפייה.
2 במיקסר מקציפים יחד חמאה וסוכר כשתי דקות עד שהחמאה מבהירה. מוסיפים את הביצים באופן הדרגתי אחת אחרי השנייה.
3 בקערה בינונית מערבבים קמח, מלח ואבקת אפייה.
4 מוסיפים למיקסר תמצית וניל, חצי מתערובת הקמח וחצי מהגבינה, עד שהתערובת נהיית אחידה ואז מוסיפים את השאר. חשוב לא לערבב יותר מדי, ערבוב יתר יפגום ברכות העוגה.
5 יוצקים לתבנית את הבלילה. מערבבים את הדובדבנים המסוננים עם כף קמח. מסדרים את הדובדבנים מעל העוגה.
6 אופים כשעה או עד שקיסם יוצא ממרכז העוגה יבש. מצננים כחצי שעה לפחות. הופכים את העוגה לצלחת הגשה מלבנית.
7 לציפוי: יוצקים לקערה את השמנת והחלב. מוסיפים את הפודינג ומקציפים כ- 3 דקות במערבל חשמלי במהירות גבוהה. כשהציפוי מתקשה מעט מוסיפים את הגבינה ומערבבים בעדינות. מורחים את הקרם על פני העוגה באופן אחיד ומכל הצדדים.
8 מקררים כשעה במקרר ומגישים.
9 ניתן לקשט בפרוסות שקדים.
10 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל (1)

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק באורך 30-35 ס"מ.

עוד הצעות למתכונים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	429	283
חלבונים (גרם)	8.62	5.69
פחמימות (גרם)	41	27
מתוכן סוכרים (גרם)	18.69	12.34
שומנים (גרם)	25.81	17.04
מתוכם שומן רווי (גרם)	12.75	8.41
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	122.37	80.77
נתרן (מ"ג)	339.93	224.38
סיבים תזונתיים (גרם)	1.56	1.03

מים (גרם)	25.51	16.84
ויטמין A (מק"ג)	27.65	18.25
ויטמין B (מ"ג)	0.47	0.31
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.04	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.29	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.59	5.67
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.1
ויטמין C (מ"ג)	1.05	0.69
ויטמין D (מק"ג)	0.45	0.3
ויטמין E (מ"ג)	0.19	0.12
ויטמין K (מק"ג)	0.37	0.24
סידן (מ"ג)	82.48	54.44
ברזל (מ"ג)	0.35	0.23
מגנזיום (מ"ג)	3.74	2.47
זרחן (מ"ג)	36.84	24.31
אבץ (מ"ג)	0.23	0.15
אשלגן (מ"ג)	57.73	38.1
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.22
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.27	0.18
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.63	0.42
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.59	0.39