כיסי בצק ממולאים ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מנפים את הקמחים לקערת המערבל, מוסיפים מלח ובוחשים היטב.
• 2 יוצרים גומה, שמים בה את השמרים, הסוכר וכרבע כוס מים פושרים, ומכסים עם הקמח שסביב.
• 3 מוזגים את החומרים הרטובים.
• 4 לשים עם וו לישה. במידה ולא מתגבש בצק, מוסיפים מים פושרים לפי הצורך עד לקבלת בצק אחיד ודביק מעט.
• 5 משאירים מכוסה במקום חמים כחצי שעה (אין צורך בהכפלת הנפח).
• 6 לשים ביד כמה דקות תוך הוספת חופן קמח קונדיטור מדי פעם עד לקבלת בצק שאינו דביק.
• 7 מחלקים לשניים-שלושה חלקים. בינתיים מערבבים את שתי המליות (כל אחת בנפרד). כל מלית תספיק לחצי מכמות הכיסונים.
• 8 מרדדים על משטח מקומח לעלה בעובי כ- 7 מ"מ.
• 9 חותכים לעיגולים בעזרת קערית בקוטר 11-13 ס"מ.
• 10 שמים כף-כף וחצי מהמילוי, סוגרים ומהדקים את הקצוות. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. לאחר שכל הכיסים מוכנים מברישים בביצה טרופה.
• 11 אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני-גבוה של 190 מעלות עד להזהבה במשך כ- 20-25 דקות.
• 12 בתיאבון

הצטרפו אל הבלוג של רות