קובה אורז מטוגנת

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לערבב את כל מצרכי המעטפת. להניח חצי שעה בצד למנוחה.
• 2 בינתיים לטגן את הבצל בשמן, להוסיף את בשר הבקר הטחון והפטרוזיליה הקצוצה, להמשיך לטגן על להבה נמוכה, לתבל לפי הטעם ולקרר.
• 3 לחלק את המעטפת לכדורים בגודל הרצוי (כ- 15 כדורים).
• 4 לשטח כל כדור בכף היד, למלא כף מתערובת הבשר, לסגור בעדינות וכך להכין את כל הכדורים.
• 5 להרתיח מים בסיר גדול עם המלח והכורכום, להכניס בזהירות את הקובות, לבשל כ- 35 דקות ולקרר.
• 6 לחמם את השמן במחבת (ראו מידע נוסף לגבי השמן). לטגן את הקובות בשמן חם בזהירות מכיוון שהקובות רטובות (כ- 2 דקות מכל צד או עד להשחמה).
• 7 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקובות לאחר הטיגון. יש להשתמש בכ- 1/2 כוס שמן לטיגון - לפי הצורך. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון