פאי שוקולד פרווה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• הכנת הקלתית:
• 1 מערבבים בקערת המיקסר את המחמאה המומסת ואבקת הסוכר.
• 2 טורפים פנימה את הביצה, מוסיפים את גרידת התפוז ואת קמח עד לקבלת בצק אחיד (לא יותר מדי). מוסיפים מים במידת הצורך (לא חובה - תלוי אם הבצק לא מתחבר).
• 3 מסדרים את הבצק בתבנית פאי מס` 24 ומעבירים למקפיא ל- 10 דקות.
• 4 מוציאים מהמקפיא, שמים נייר אפייה בתבנית ומעל חומוס או שעועית (לאפייה עיוורת) ואופים בתנור במשך 20 דקות עד להזהבה בחום של 180 מעלות.
• הכנת מילוי השוקולד:
• 1 בסיר ממיסים את השוקולד והמחמאה, ובמיקסר מקציפים את הביצים השלמות עם הסוכר לקצף תפוח.
• 2 מאחדים בין שני התערובות. ברגע שהפאי יוצא מהתנור שופכים על הקלתית ואופים כ- 8-10 דקות. גם אם הפאי לא יציב לגמרי - כשיתקרר הוא יתייצב.
• הכנת ציפוי השוקולד וקישוט העוגה:
• 1 ממיסים במיקרוגל את השוקולד עם המחמאה ויוצקים מעל הפאי.
• 2 מקשטים עם אגוזי ברס ומניחים את עלי השוקולד בטעם תפוז מעל.
• 3 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מס` 24 לפאי.

הערך התזונתי לא כולל את אגוזי הברס והעלים משוקולד.

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין