סלט חצילים גרוזיני

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סלט חצילים בחומץ בנוסח גרוזיני

• 1 שוטפים ופורסים את החצילים לאורך לפרוסות בעובי כ- 1 וחצי ס"מ. כל פרוסה כזאת פורסים אלכסונית לרצועות ארוכות בעובי כ- 2 ס"מ. מעבירים למסננת גדולה, ממליחים במלח הגס ומשהים כרבע שעה.
• 2 מעבירים את החצילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, יוצקים מעל את השמן, מערבבים ומפזרים על פני התבנית. אופים בחום של 190 מעלות כרבע שעה עד ריכוך והזהבה (באמצע האפייה אפשר להוציא, לערבב קלות ולהחזיר לתנור). מוציאים ומצננים.
• 3 מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים היטב.
• 4 שומרים במקרר לספיגת טעמים (הסלט אפילו טעים יותר יום אחרי).
• 5 בהצלחה ובתיאבון

ראוי לציין שהמרקם של הסלט תלוי בסוג החציל בו בוחרים להשתמש. חצילים עם הרבה גרעינים למשל מתרככים מהר יותר והמראה של הסלט יהיה מרוסק יותר. בכל מצב הסלט נשאר טעים. בהצלחה! התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.