קציצות בקר ברוטב עגבניות עם צ`יפס מצופה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 את החומרים של הכנת הקציצות (חוץ מהקמח לקימוח הקציצות והשמן לטיגון הקציצות) לערבב היטב, ולהניח לספיגת טעמים כרבע שעה לפחות.
• 2 הכנת הרוטב: בסיר רחב ושטוח לטגן בשמן בצל, להוסיף את העגבניות ושאר הירקות, להוסיף רסק עגבניות, תבלינים ומים, להביא לרתיחה, לכסות ולהעביר לאש נמוכה.
• 3 הכנת תפוחי האדמה: לערבב את חומרי הבלילה לתערובת אחידה, לטבול כל פרוסת תפוח אדמה בבלילה ולטגן משני הצדדים עד להזהבה (ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן). להניח על נייר סופג.
• 4 מתערובת הקציצות ליצור כדורים מעט שטוחים (יוצאים כ- 25 קציצות), לקמח מעט בקמח ולטגן כ- 2 דקות מכל צד בשמן של תפוחי האדמה. להניח על נייר סופג.
• 5 לסדר את הקציצות על הרוטב בסיר, לאחר בישול של כחצי שעה לסדר מעל הקציצות את תפוחי האדמה המטוגנים, ולבשל עוד כשעה על אש נמוכה.
• 6 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בצ`יפס לאחר הטיגון. יש להשתמש בכוס שמן לטיגון לפי הצורך. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל