| בית | » | מתכונים ואוכל | » | עוגות | » | עוגת דבש עם שוקו-צ`יפס לבן ורוטב טופי-קרמל |
עוגת דבש מעולה שמתאימה לראש השנה
מצרכים למתכון
25 מנות/יחידות, 60 גרם למנה\יחידה (מ- 2 תבניות אינגליש קייק (תלוי בגודל))
- ביצה - 4 Largeמופרדות
- סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
- קפה נמס - כף שטוחה (3 גרם)
- מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)רותחים
- דבש - 3/4 כוס - סה"כ (258 גרם)
- שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- קינמון - כפית שטוחה
- קמח לבן - 1½ כוסות - סה"כ (233 גרם)
- אבקת אפיה - שקית (10 גרם)
- שוקולד צ`יפס לבן - 100 גרםאו שוקולד לבן קצוץ גס
- רוטב טופי-קרמל
- סוכר - 2/3 כוס - סה"כ (118 גרם)
- שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 2/3 קופסת קרטון - סה"כ (165 מ"ל)הכוונה ל- 2/3 כוס
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- בערך שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקבלת קצף יציב.
- 2 ממיסים את הקפה במים הרותחים. טורפים את החלמונים עם הדבש, השמן, הקינמון והקפה. מקפלים את התערובת לתוך קצף החלבונים.
- 3 מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים כך שלא יישארו גושים.
- 4 יוצקים ל- 2 תבניות אינגליש קייק עד חצי הגובה. מפזרים את השוקולד-צ`יפס ויוצקים את יתרת התערובת.
- 5 אופים בתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות למשך כשעה (תלוי בתנור), או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
- 6 מחממים סיר על אש בינונית וכשהוא חם מפזרים לתוכו את הסוכר לאט לאט, תוך כדי ניעור הסיר.
- 7 באותו הזמן מחממים את השמנת בצורה איטית. כאשר הסוכר נמס כולו לקרמל אחיד בצבע ענברי, מנמיכים את האש, מביאים את השמנת לסף רתיחה ומוסיפים אותה אל הסוכר. זהירות - בשלב הזה התערובת תבעבע ותתחיל לעלות למעלה.
- 8 מערבבים את התערובת עד שהיא יורדת בחזרה, וממשיכים לערבב עד שהמסה הומוגנית ובלי גושים.
- 9 מסירים את התערובת מהאש ומצננים לחלוטין. אחרי קירור מלא מורחים את רוטב הטופי על העוגה.
- 10 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק.
במתכונים החלופיים מצד שמאל ניתן להבחין במתכון הנפרד לרוטב הטופי-קרמל עם התמונה שלו.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 193 | 323 |
| חלבונים (גרם) | 2.56 | 4.29 |
| פחמימות (גרם) | 27 | 46 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 16.82 | 28.2 |
| שומנים (גרם) | 8.57 | 14.37 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 2.78 | 4.66 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0 | 0.01 |
| כולסטרול (מ"ג) | 47.87 | 80.26 |
| נתרן (מ"ג) | 83.28 | 139.65 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.41 | 0.69 |
| מים (גרם) | 14.86 | 24.92 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 17.43 | 29.22 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.28 | 0.47 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0 | 0.01 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.06 | 0.09 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.02 | 0.04 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.17 | 0.29 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.02 | 0.04 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 5.33 | 8.93 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.1 | 0.16 |
| ויטמין C (מ"ג) | 0.06 | 0.09 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.22 | 0.37 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.12 | 0.2 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.07 | 0.12 |
| סידן (מ"ג) | 8.14 | 13.65 |
| ברזל (מ"ג) | 0.24 | 0.41 |
| מגנזיום (מ"ג) | 1.63 | 2.74 |
| זרחן (מ"ג) | 22.03 | 36.94 |
| אבץ (מ"ג) | 0.16 | 0.27 |
| אשלגן (מ"ג) | 21.06 | 35.32 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.21 | 0.35 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.17 | 0.28 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.4 | 0.67 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.37 | 0.62 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.29 (0.29 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי