פאי רועים בשרי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך, מקלפים ומקררים (כמו שמכינים פירה), ומניחים בצד.
• 2 מטגנים את הבצל עד להשחמה עם 3 כפות השמן, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים. במידה ויש נוזלים מבשלים עד אשר הנוזלים מצטמצמים והבשר מתחיל להשחים.
• 3 לאחר השחמת הבשר מוסיפים את העגבניות (הטריות והמרוסקות ללא הקליפה או העגבניות המרוסקות מקופסת שימורים), מבשלים כ- 5 דקות, מוסיפים את הפפריקה, הפלפל השחור ואבקת המרק (או המלח), טועמים ומתקנים תיבול. מבשלים על אש נמוכה כ- 15 דקות נוספות ומצננים.
• 4 מכינים את הפירה: מועכים את תפוחי האדמה בקערה בעזרת מועך תפוחי אדמה, ומוסיפים את הביצה, אבקת המרק (או המלח), הפלפל השחור, הכורכום וכף השמן, ומערבבים היטב.
• 5 בתבנית פיירקס מניחים את הבשר הטחון ברוטב העגבניות, ומעליו מניחים בזהירות על גבי כל התבנית את פירה תפוחי האדמה. בעזרת הידיים מהדקים בעדינות את הפירה מעל הבשר לאורך כל התבנית.
• 6 בעזרת מזלג יש ליצור פסים לאורך, משתמשים בשיני המזלג לעיצוב הפירה בחלק העליון.
• 7 לאפות את פאי הרועים בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ- 40-50 דקות עד להשחמה (לא מכוסה).
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פיירקס שקופה או תבנית חד פעמית עגולה בינונית, קערה עמוקה לתפוחי האדמה ומחבת.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. פאי הרועים הוא מאפה פופולארי מהמטבח הבריטי/האירי הכולל בשר טחון שעליו ציפוי העשוי מחית תפוחי אדמה. מאכל פופולארי זה נאכל הן בבתים פרטיים, הן בפאבים והן כאוכל במזנון המהיר.

כנסו: ספר המתכונים של אניטה חיים