| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח ישראלי | » | עוף עם תפוחים, אגסים ופירות יבשים |
מתכון וידאו
מצרכים למתכון
8 מנות/יחידות, 427 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- העוף עם הפירות היבשים
- כרע עוף - 4 יחידות - סה"כ (1.4 ק"ג)
- שום - 3 שינייםכתושות (או כף אבקת שום)
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
- צ`ילי גרוס - 4 גרםכפית (או אבקת צ`ילי)
- סוכר חום - 2 כפות שטוחות - סה"כ (34 גרם)
- שמן קנולה - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל)
- תפוח עץ עם קליפה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (370 גרם)
- אגס - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (372 גרם)
- בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
- משמש מיובש - 10 יחידות - סה"כ (100 גרם)
- שזיף מיובש - 10 יחידות - סה"כ (110 גרם)
- תאנים מיובשות - 8 יחידות - סה"כ (192 גרם)
- צימוקים - 1/2 כוס - סה"כ (75 גרם)
- הרוטב
- שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- סוכר חום - 2 כפות שטוחות - סה"כ (34 גרם)
- חומץ בלסמי - כף (10 מ"ל)
- קפה נמס - כפית שטוחה (1 גרם)
- שום - כףכתוש
- רוטב סויה דל נתרן - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- קטשופ - 1/3 כוס - סה"כ (84 גרם)
- מים - כוס (240 מ"ל)
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 לערבב בקערה את השום הכתוש, מלח, פלפל שחור, הצ`ילי הגרוס, השמן והסוכר החום.
- 2 לערבב היטב ולמרוח על העוף. לאחר מכן להעביר את העוף לתבנית.
- 3 לפרוס את הבצל, לחתוך את התפוחים והאגסים לשמיניות ולפזר בין חלקי העוף. לפזר גם את הפירות היבשים.
- 4 לערבב בצנצנת את כל מצרכי הרוטב ולמזוג מעל כרעי העוף בתבנית.
- 5 לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות, לכסות את התבנית בנייר כסף ולאפות במשך כ- 50 דקות מכוסה. לאחר מכן, להסיר את נייר הכסף ולאפות למשך כ- 15 דקות נוספות עד שמוכן.
- 6 להגיש ובתיאבון
ללא צבעי מאכל
טיפ למתכון
מושלם לצד אורז לבן.
הערה: את נס הקפה מוסיפים על מנת לאזן את המתיקות.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 654 | 153 |
| חלבונים (גרם) | 52.55 | 12.31 |
| פחמימות (גרם) | 69 | 16 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 48.28 | 11.31 |
| שומנים (גרם) | 19.7 | 4.62 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 3.28 | 0.77 |
| כולסטרול (מ"ג) | 162.75 | 38.14 |
| נתרן (מ"ג) | 587.51 | 137.67 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 7.71 | 1.81 |
| מים (גרם) | 272.95 | 63.96 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 61.22 | 14.35 |
| ויטמין B (מ"ג) | 15.98 | 3.74 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.2 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.52 | 0.12 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 11.67 | 2.74 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 2.65 | 0.62 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.91 | 0.21 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 29.54 | 6.92 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.6 | 0.14 |
| ויטמין C (מ"ג) | 7.8 | 1.83 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.22 | 0.05 |
| ויטמין E (מ"ג) | 1.32 | 0.31 |
| ויטמין K (מק"ג) | 22.2 | 5.2 |
| סידן (מ"ג) | 107.64 | 25.22 |
| ברזל (מ"ג) | 3.76 | 0.88 |
| מגנזיום (מ"ג) | 82.62 | 19.36 |
| זרחן (מ"ג) | 395.36 | 92.64 |
| אבץ (מ"ג) | 6.02 | 1.41 |
| אשלגן (מ"ג) | 1,096 | 256.9 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 2.58 | 0.6 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.1 | 0.02 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 2.06 | 0.48 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 3.35 | 0.79 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 2.81 | 0.66 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.16 (0.17 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
מנה עיקרית נהדרת בסעודה חגיגית
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי