עוף עם תפוחים, אגסים ופירות יבשים

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 427 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• העוף עם הפירות היבשים
• כרע עוף - 4 יחידות - סה"כ (1.4 ק"ג)
• שום - 3 שיניים
  כתושות (או כף אבקת שום)
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• צ`ילי גרוס - 4 גרם
  כפית (או אבקת צ`ילי)
• סוכר חום - 2 כפות שטוחות - סה"כ (34 גרם)
• שמן קנולה - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל)
• תפוח עץ עם קליפה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (370 גרם)
• אגס - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (372 גרם)
• בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
• משמש מיובש - 10 יחידות - סה"כ (100 גרם)
• שזיף מיובש - 10 יחידות - סה"כ (110 גרם)
• תאנים מיובשות - 8 יחידות - סה"כ (192 גרם)
• צימוקים - 1/2 כוס - סה"כ (75 גרם)
• הרוטב
• שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
• סוכר חום - 2 כפות שטוחות - סה"כ (34 גרם)
• חומץ בלסמי - כף (10 מ"ל)
• קפה נמס - כפית שטוחה (1 גרם)
• שום - כף
  כתוש
• רוטב סויה דל נתרן - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
• קטשופ - 1/3 כוס - סה"כ (84 גרם)
• מים - כוס (240 מ"ל)