מרק תפוחי אדמה עם כוסברה

מרק תפוחי אדמה ועצמות מוח עם כוסברה - קל להכנה ומחמם את הגרון בחורף, 364 קלוריות למנה, 43 קלוריות ל-100 גרם

יהודית אביב יהודית אביב, בשלנית ואופה אוטודידקטית, 04.11.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.4

5 הצבעות

מרק תפוחי אדמה טעים לחורף

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 842 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

תפוח אדמה - 6 יחידות גדולות - סה"כ (1.94 ק"ג)
קלופים וחתוכים לחצאים
כוסברה - 1/2 צרור - סה"כ (46 גרם)
קצוצה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
או פלפל לבן
כורכום - 1/4 כפית שטוחה
מלח - 1/2 כפית שטוחה
לפי הטעם - או אבקת מרק עוף
מים - 3 ליטר
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
עצמות מוח טרי - 2-3 עצמות

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 את תפוחי האדמה קולפים, חותכים לחצאים ושמים בסיר עם 3 ליטר מים ועצמות המוח הטריים. מבשלים עד להתרככות תפוחי האדמה.
2 מוציאים את העצמות מהסיר, טוחנים עם בלנדר מוט את תפוחי האדמה למחית ולאחר מכן מחזירים לסיר את העצמות.
3 מוסיפים לסיר עם מחית תפוחי האדמה את השמן, המלח, הפלפל השחור והכורכום, ומבשלים כ- 20 דקות נוספות (תוך כדי ערבוב מדי פעם).
4 לקראת סוף הבישול מוסיפים כוסברה קצוצה ומבשלים כ- 5 דקות נוספות.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

להגשה - אפשר לשים מעל עוד כוסברה קצוצה טריה (ממש לא חובה). אפשר לשים במרק בשר. כשאני מכינה צלי בשר, אני משאירה לי כמה פרוסות מבושלות בהקפאה (בלי רוטב כמובן) ואז כשאני רוצה לשדרג מרק או תבשיל אני מוסיפה לו כמה קוביות בשר וזה לגמרי משדרג.

ציוד נדרש: סיר בינוני.

הערך התזונתי לא כולל את עצמות המוח הטריים.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות יהודית אביב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	364	43
חלבונים (גרם)	5.72	0.68
פחמימות (גרם)	65	8
מתוכן סוכרים (גרם)	2.82	0.33
שומנים (גרם)	9.59	1.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.69	0.08
נתרן (מ"ג)	330.51	39.26
סיבים תזונתיים (גרם)	6.12	0.73

מים (גרם)	756.77	89.9
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	25.86	3.07
ויטמין B (מ"ג)	7.34	0.87
ויטמין B1 (מ"ג)	0.32	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	4.34	0.52
ויטמין B5 (מ"ג)	1.69	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.88	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	33.92	4.03
ויטמין C (מ"ג)	26.06	3.1
ויטמין E (מ"ג)	0.23	0.03
ויטמין K (מק"ג)	30.85	3.66
סידן (מ"ג)	47.27	5.61
ברזל (מ"ג)	1.27	0.15
מגנזיום (מ"ג)	72.33	8.59
זרחן (מ"ג)	133.73	15.89
אבץ (מ"ג)	0.97	0.12
אשלגן (מ"ג)	1,107	131.48
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.15	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.11	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0